สลัดถั่วชิกพีและมะเขือยาวกับซอสทาฮินีและโยเกิร์ต

Preparación

1. ในการปรุงไข่เราใส่ลงในกระทะพร้อมน้ำและเกลือเล็กน้อย ปรุงเป็นเวลาประมาณ 12 นาที

2. เราหั่นมะเขือยาวเป็นเส้นแล้วใส่ลงในกระทะ

3. เราผัดด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและเกลือ เราจอง.

4. เราเตรียมถั่วชิกพี เราสามารถปรุงเองได้ (แช่ไว้ประมาณ 12 ชั่วโมง) หรือใช้ถั่วชิกพีกระป๋อง ถ้าเราใช้ถั่วชิกพีกระป๋องให้เอาน้ำออกแล้วล้างด้วยน้ำเย็น เราใส่ไว้ในชามขนาดใหญ่หรือในชามสลัด

5. เราสับมะเขือเทศเป็นก้อนและเพิ่มลงในถั่วชิกพี

6. ใส่มะเขือพวงที่เราเตรียมไว้ตอนแรก

7. เราผสม

8. เมื่อไข่สุกเราก็ปอกเปลือกและสับ เรารวมไว้ในชามที่เรามีส่วนผสมที่เหลือ

9. ในการเตรียมซอสเราใส่ในชามขนาดเล็กหรือเรือซอสซอสทาฮินีหนึ่งช้อนโต๊ะ

10. เติมน้ำและโยเกิร์ต ผสมให้เข้ากันจนทาฮินะละลายดี

11. เรารวมสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและเกลือ

12. เราเสิร์ฟสลัดกับซอสที่เพิ่งทำ