ทอดยังไม่กรอบ? คุณต้องการทราบเคล็ดลับเพื่อไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นกับคุณอีกหรือไม่? จากนี้ไปและด้วยเคล็ดลับง่ายๆเหล่านี้คุณจะสามารถทำได้ มันฝรั่งทอดกรอบ ที่ทั้งครอบครัวจะต้องรัก มีหลายเทคนิคดังนั้นเลือกวิธีที่คุณรู้สึกสบายใจที่สุด:
วิธีทำเฟรนช์ฟรายส์ให้กรอบกว่าเดิม
- ทอดสองครั้ง แม่ทำแบบนี้มาตลอด ความคิดคือการมีหม้อทอดที่มีน้ำมันร้อนใส่มันฝรั่งและก่อนที่พวกเขาจะทำอาหารเสร็จให้นำออก สะเด็ดน้ำให้เข้ากันสักครู่แล้วนำกลับไปทอดจนสุกเหลือง คุณจะเห็นว่ามันคมชัดแค่ไหนกับคุณ
- นำมันฝรั่งไปแช่แข็ง หากคุณต้องการซื้อมันฝรั่งให้ปอกเปลือกและหั่นแล้วเก็บไว้ในถุงที่เหมาะกับช่องแช่แข็งนี่คือเทคนิคของคุณ เมื่อทอดมันฝรั่งให้นำออกจากช่องแช่แข็งแล้วใส่ลงในหม้อทอดด้วยน้ำมันร้อน ระวังถ้ามันฝรั่งมีน้ำค้างแข็งในกรณีนี้ให้เอาออกเพื่อไม่ให้น้ำมันกระเด็นใส่คุณ
- ใส่เกลือลงในมันฝรั่งก่อนทอด เป็นเทคนิคที่คุณยายใช้ แต่บอกว่าได้ผล แต่ระวังเพราะเกลือจะทำให้น้ำมันพุ่งขึ้นเล็กน้อยเมื่อใส่มันฝรั่งลงไป
คุณคิดว่าจะมีเทคนิคอะไรอีกบ้างที่จะทำให้มันฝรั่งกรอบขึ้น?
เคล็ดลับอีกอย่างที่ใช้ได้ผลคือปอกมันฝรั่งหั่นให้ได้รส (เป็นแท่งหนาหรือบาง ๆ สี่เหลี่ยม ฯลฯ ) ใส่ในชามที่มีน้ำใส่ไว้ในตู้เย็นนานกว่าครึ่งชั่วโมงขึ้นไปถ้าเป็นไปได้ ในวันถัดไปพวกเขาจะถูกลบออกและทำให้แห้งด้วยผ้าและทอดเมื่อเอาออกให้ใส่เกลือทันที 10 คำทักทายที่มีอยู่
ขอขอบคุณ !!
เคล็ดลับอีกอย่างคือหั่นมันฝรั่งตามที่เราต้องการแท่งหนาหรือบางสี่เหลี่ยม ฯลฯ ... วางไว้ในชามที่มีน้ำและตู้เย็นสามารถทิ้งไว้ได้ 1/2 ชั่วโมงจนถึงวันรุ่งขึ้น นำออกเช็ดให้แห้งด้วยผ้าและเฟรนช์ฟราย ... เติมเกลือทันทีเมื่อคุณเอาออกจากน้ำมัน ทำงาน
ขอบคุณ!
เคล็ดลับอีกประการหนึ่งคือหลังจากทอดมันฝรั่งแล้วให้แตะในเตาอบโดยวางไว้บนกระดาษดูดซับสัมผัสของเตาอบที่ร้อนจะขจัดน้ำมันส่วนเกินที่ได้รับออกไปและพวกมันจะดีต่อสุขภาพและกรอบกว่า
ขอบคุณ!! :)
นี่ถ้าฉันมักจะทำ ... และมันก็อร่อยมาก! ;)