เค้กมะนาวและชีสโดยไม่ต้องใช้เตาอบ

Preparación

1. เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมฐานบิสกิต ในการทำเช่นนี้ เราบดให้ละเอียดด้วยความช่วยเหลือของเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องเตรียมอาหาร หรือโดยการใส่ลงในก้อนอาหารแช่แข็งแล้วบด เราโอนผงบิสกิตไปยังภาชนะสี่เหลี่ยมและ ผสมกับเนย (ถึงจุดครีมนั่นคือนุ่ม) จนกว่าเราจะได้แป้งที่เราสามารถทาได้ (ถ้าแห้งมากให้เพิ่มเนยอีกเล็กน้อยหรือหยดน้ำสองสามหยด) เราต้องสร้างชั้นที่สม่ำเสมอ ปล่อยให้เย็นในตู้เย็นในขณะที่เราเตรียมส่วนที่เหลือ แม้ในช่องแช่แข็ง

2. เราเริ่มเตรียมไส้โดยเติมเจลาตินลงในน้ำเดือดจนละลาย พักไว้ให้เย็นสักครู่ ตอนนี้เราผสม 1/4 ของเลมอนเคิร์ด (1/2 ถ้วย) กับเจลาติน 2 ช้อนโต๊ะ ตีจนเนียน เราเกลี่ยส่วนผสมของฐานบิสกิตนี้แล้วนำทั้งหมดไปแช่ในช่องแช่แข็ง

3. ด้วยเครื่องผสมหรือหุ่นยนต์ในครัว (สะอาดมาก) เราตีชีสจนเนียน เราเติมนมข้น และตี; เติมเลมอนเคิร์ดอีก 1/4 (1/2 ถ้วย) และเจลาตินที่เหลือ ตีต่อไปจนทุกอย่างเข้ากัน เทส่วนผสมลงบนชั้นเลมอนเคิร์ดที่เราวางไว้บนฐานก่อนหน้านี้

4. ปล่อยให้เย็นในตู้เย็นในตู้เย็นจนเซ็ตตัวอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

5. เมื่อชั้นชีสเค้กเย็น ผสมเลมอนเคิร์ดที่เหลืออีก 1 ถ้วยจนเนียน แล้วเทลงไป เกลี่ยให้ทั่วชั้นชีสเค้กแล้วนำกลับไปแช่เย็นอีกครั้งอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

6. หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมและเสิร์ฟพร้อมแยมครีมหรืออะไรก็ได้ที่คุณต้องการ