เค้กเยอรมันหรือเค้กช็อคโกแลตเยอรมัน

Preparación

1. ขั้นแรกให้ผสมช็อกโกแลตกับน้ำและสำรองไว้

2. เราผสมแป้งกับผงโกโก้ ยีสต์ และเกลือแยกกัน

3. ในทางกลับกัน เราตีน้ำตาลกับเนยโดยใช้ไม้ตีจนเป็นครีม

4. ใส่ไข่แดงทีละฟองจนเข้ากันดี

5. ตอนนี้เราใส่ส่วนผสมของแป้งและช็อคโกแลตลงในมวลเนยแล้วใส่วานิลลาและนม

6. เราผสมให้เข้ากัน

7. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ตีไข่ขาวจนตั้งยอดด้วยตะกร้อมือ แล้วรวมเข้ากับแป้ง

8. เราใส่แป้งนี้ลงในแม่พิมพ์กลมแล้วอบที่ 180 องศาจนเป็นเค้กฟองน้ำแห้ง

9. เมื่อพร้อมแล้ว ปล่อยให้เย็นโดยไม่ขึ้นรูปบนตะแกรง

10. เมื่อเค้กเย็นเราจะแบ่งออกเป็นสามแผ่นอย่างระมัดระวัง

11. ในขณะที่เค้กกำลังเย็น เราจะเตรียมครีมโดยผสมมะพร้าว วอลนัท นมข้นหวาน คาราเมล และเนยให้เข้ากันจนเป็นครีม

12. ด้วยครีมนี้ เติมแผ่นฟองน้ำในชั้นสลับกันและปิดพื้นผิวด้วย

13. เราปิดผนังเค้กด้วยช็อคโกแลตละลายสำหรับของหวาน

14. เราใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อให้เค้กมีขนาดกะทัดรัดและนำออกมาครึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ