ผักโขมและปลาแซลมอนม้วนสำหรับคริสต์มาสอีฟ

Preparación

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา เตรียมกระทะใส่น้ำเล็กน้อยแล้วใส่ผักโขม ปิดฝาแล้วนำไปต้มให้สุกประมาณ 2 นาที หลังจากเวลานี้ สะเด็ดน้ำผักโขมและแช่เย็นด้วยน้ำเย็น

2. เมื่อคุณมีแล้ว ให้บดผักโขมในแก้วปั่น ใส่ไข่แดง ใบโหระพา เกลือ และพริกไทยลงในแก้วปั่นเดียวกัน ปั่นทุกอย่างจนได้เนื้อเนียนละเอียด

3. ในชามอีกใบหนึ่ง ตีไข่ขาวจนขึ้นเป็นสองเท่าและตั้งยอดแข็ง เพิ่มส่วนผสมของผักโขมที่เราเตรียมไว้ก่อนหน้านี้

4. วางบนถาดอบกระดาษรองอบ ทาด้วยเนยเล็กน้อยเพื่อให้ง่ายต่อการแยกแป้งในภายหลังและเกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วทั้งถาด นำเข้าอบ 15 นาที ที่ 180 องศา จนเห็นว่าแป้งสุกแล้ว

5. เมื่อได้ที่แล้วเราก็ปล่อยให้เย็น

6. ผสมครีมชีส ผักชีลาว ผิวเลมอน และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

7. แยกมวลผักโขมที่เราสำรองไว้ วางฟิล์มยึดบนโต๊ะแล้ววางแป้งไว้ด้านบนของฟิล์มยึดเพื่อให้ง่ายต่อการม้วนในภายหลัง ทาสีแป้งที่เราพักไว้ด้วยส่วนผสมของครีมชีส ใส่เคเปอร์ด้านบนแล้ววางชิ้นปลาแซลมอนลงไป เมื่อม้วนผักโขมเสร็จแล้ว ค่อยๆ ม้วนขึ้นโดยใช้พลาสติกแรปกดม้วนให้ดี เพื่อไม่ให้มีอะไรเล็ดลอดออกมา บิดปลายราวกับว่ามันเป็นลูกอม

8. ต้องกินโรลผักโขมเย็น ๆ เลยแช่ตู้เย็นไว้ประมาณ 4 ชม. จะได้กินถูกเวลามื้อเย็น