ไก่งวงยัดไส้คริสต์มาสพิเศษ

Preparación

1. ไม่สำคัญว่าสำหรับสูตรนี้เราจะเลือกไก่งวงหรือไก่ที่ถูกกว่าและเล็กกว่าในกรณีที่มีผู้ทานน้อย แต่สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีกระดูก บางทีพวกเขาอาจต้องการเตรียมไว้ให้เราที่ร้านขายไก่ ถ้าไม่ ฉันพบมันใน Mercadona ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา และฉันคิดว่าซูเปอร์มาร์เก็ตอื่น ๆ จะเสนอมันไม่มีกระดูกในช่วงวันหยุดนี้

2. เมื่อเราได้ไก่งวง ล้างอย่างดี ข้างในว่างเปล่าและเค็มแล้ว เราจะดำเนินการบรรจุ ในการทำเช่นนี้เราจะแยกเนื้อออกจากไส้กรอกและผสมในชามพร้อมกับไข่เพื่อให้มีความชุ่มฉ่ำมากขึ้น ใส่ถั่วลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้กระจายทั่วถึง เมื่อพร้อมแล้วเราจะยัดไก่งวงอย่างระมัดระวังโดยใช้ช้อนแล้วเย็บช่องด้วยเข็มเล็กน้อยและด้ายธรรมดา

3. จากนั้นเราจะสับหัวหอมในปริมาณที่เพียงพอสำหรับทำเตียงที่ครอบคลุมด้านล่างของจานอบที่เราจะวางไก่งวง เราจะเพิ่มต้นหอมหั่นในจูเลียนาด้วย น้ำกับเชอร์รี่หนึ่งแก้วน้ำเล็กน้อยเกลือไก่งวงด้านนอกและวางน้ำมันหมูสองสามก้อนไว้ด้านบนเพื่อให้สีน้ำตาลดีขึ้น

4. ณ จุดนี้เราจะเปิดเตาอบที่ 150-170º แล้วใส่ไก่งวงลงไป ตามกฎทั่วไป คุณจะต้องใช้เวลาในเตาอบประมาณ 1/2 ชั่วโมงสำหรับน้ำหนักทุกๆ 1/2 กิโลกรัม แต่เราควรระวังด้วยว่าซอสจะหมดเพื่อเพิ่มน้ำหรือไม่ และเราจะไม่ปิ้งก่อนเวลาอันควร ในส่วน. ข้างบน. วิธีนี้สามารถบรรเทาลงได้โดยการวางแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์ไว้ด้านบน ถ้ามันดูปิ้งมาก แต่ไม่ได้ห่อไก่งวงเพื่อให้หายใจได้และไม่สุก

5. เมื่อพร้อมแล้ว สิ่งที่เราต้องทำคือตีซอสด้วยเครื่องปั่นและสนุกไปกับมัน เนื่องจากไม่มีกระดูกจึงเป็นเรื่องง่ายสำหรับเราที่จะตัดเราจะหั่นเป็นชิ้น ๆ ที่เราจะวางบนจานและราดด้วยซอสก่อนนำเสนอ เมื่อตัดแล้วผู้รับประทานอาหารจะประทับใจกับความแตกต่างที่ไส้เปรี้ยวหวานมอบให้