ไก่งวงสอดไส้เนื้อและเฮเซลนัท

Preparación

1. ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ผัดกระเทียมสับสักครู่

2. จากนั้นเราก็ใส่เนื้อสับลงไปผัดสักครู่เพื่อให้มีสีน้ำตาลเล็กน้อย

3. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วเติมเฮเซลนัทและสมุนไพรสับลงไป

4. เราปรุงประมาณ 10 นาทีเพื่อให้เนื้อสุกดี

5. ในขณะเดียวกันให้เกลือและพริกไทยอกไก่งวงเปิดครึ่งหนึ่งเป็นรูปหนังสือแล้วทาด้วยน้ำมัน

6. กางออกบนถาดแล้วเติมไส้และไข่ต้มสุกสับที่ปลายด้านหนึ่ง โดยปล่อยให้ขอบว่างอยู่เสมอ

7. เราม้วนอย่างดีเพื่อให้ม้วนแน่นมากและผูกด้วยตาข่ายหรือด้าย

8. ตอนนี้เราทอดไก่งวงม้วนในกระทะด้วยน้ำมันเพื่อให้มีสีน้ำตาลอ่อนทุกด้าน

9. ต่อไปเราถ่ายโอนไปยังจานอบอาบด้วยน้ำผลไม้จากการทำให้เป็นสีน้ำตาลและคอนญัก

10. เราเอาเข้าเตาอบที่ 170 องศาประมาณ 40 นาที โดยให้เปียกด้วยน้ำผลไม้ของมันเองเป็นครั้งคราว

11. เมื่อครบเวลาแล้วจึงปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีจึงค่อยแกะออก