ลูกแพร์คาราเมลกับไอศกรีมวานิลลา

Preparación

1. นำหางออกจากลูกแพร์ผ่าครึ่งแล้วเปลี่ยนเป็นควอเตอร์เล็ก ๆ ปลดเปลื้องพวกเขาและปล่อยให้พวกเขาสงวนไว้ ตอนนี้เราคาราเมล ในการทำเช่นนี้เรานำกระทะตั้งไฟปานกลางพร้อมกับเนยเล็กน้อย ปล่อยให้เนยละลายแล้ววางลูกแพร์ปรุงจนสุกเหลือง (ประมาณ 3/4 นาที) ลดความร้อนลงและปรุงอาหารอีกประมาณ 5 นาที

2. เราพลิกลูกแพร์วางส่วนอื่น ๆ ที่หั่นไว้และปรุงอาหารอีกประมาณ 5 นาที

3. ใส่น้ำตาลทรายแดงและน้ำลงไปผัดเล็กน้อยเพื่อให้ทุกอย่างเข้ากันดีที่ก้นกระทะ

4. เราปล่อยให้มันสุกสักสองสามนาทีแล้วเราพลิกลูกแพร์วางให้ผิวหนังสัมผัสกับกระทะ ปล่อยให้ทุกอย่างปรุงต่อไปอีก 6 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง - ต่ำเพื่อให้ซอสข้นขึ้นและคาราเมลถูกสร้างขึ้น

5. เราเสิร์ฟบนจานและมาพร้อมกับไอศกรีมวานิลลาและถั่วแมคคาเดเมีย