กะหล่ำดอกกับผักชีฝรั่งและเพสโต้ส้ม

Preparación

1. เราล้างกะหล่ำดอกและหั่นเป็น 4 ชิ้น เราล้างแครอทและปอกเปลือก เราล้างมันฝรั่งและปอกเปลือกด้วย เราใส่ผักของเราในหม้ออัดแรงดันพร้อมกับใบกระวาน เติมน้ำประมาณครึ่งลิตร

2. เราใส่หม้อลงบนกองไฟและเมื่อมันเริ่มเดือดเราก็ปิดมัน เวลาในการปรุงจะขึ้นอยู่กับหม้อของคุณ ฉันอยู่ในตำแหน่งที่ 1 เป็นเวลาประมาณสิบนาที

3. ในการทำเพสโต้เราเตรียมส่วนผสม: เม็ดมะม่วงหิมพานต์, ผักชีฝรั่ง (เฉพาะใบที่ล้างแล้ว), เปลือกส้ม (เฉพาะส่วนของส้ม) และน้ำมัน

4. นอกจากนี้เรายังบีบน้ำส้มครึ่งผลและสำรองน้ำอีกครึ่งหนึ่งไว้ในตอนท้าย

5. เราสับมันในเครื่องเตรียมอาหารหรือในเครื่องบดแบบดั้งเดิม ถ้าอยู่ใน Thermomix เราสามารถสับด้วยความเร็ว 6 ได้เราเติมน้ำส้มที่เหลือถ้าเห็นว่าจำเป็น

6. เมื่อผักพร้อมเราก็นำออกจากหม้อเอาน้ำออก

7. เราหั่นกะหล่ำดอกแครอทและมันฝรั่งแล้วเสิร์ฟในชามแต่ละใบพร้อมเพสโต้หนึ่งช้อนโต๊ะ