(23 โหวต)
Cargando ...
ส่วนที่ลำบากในการเตรียมขนมปังที่บ้านกำลังรอเวลาที่เพิ่มขึ้น โดยปกติแล้วแป้งจะขึ้นหลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว จากนั้นขนมปังจะขึ้นรูปและทิ้งไว้ให้ขึ้นใหม่ ลักษณะเฉพาะของขนมปังในปัจจุบันคือเราจะไม่รอเวลาเหล่านั้น นั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นเช่นนั้น ก ขนมปังด่วน.
เราจะผสมส่วนผสมและเมื่อเราปั้นแล้วเราจะใส่ลงในภาชนะของเราโดยตรง นี่คือความลับ ภาชนะจะต้องมี เข้าเตาอบได้และมีฝาปิด. อาจเป็น cocotte, Pyrex mold หรือ a ถุงย่าง.
ระวังเพราะเตาอบ ไม่จำเป็นต้องอุ่น. เราใส่ภาชนะเปิดเตาอบและรอประมาณ 40 นาที
ขนมปังด่วน
กว่าจะเป็นขนมปังก็เตรียมแป๊บเดียว
- แอสเซน จิเมเนซ
- ห้องครัว: ทันสมัย
- ประเภทสูตรอาหาร: ฝูง
- เสิร์ฟ: 12
- เวลาเตรียมการ:
- เวลาทำอาหาร:
- เวลารวม:
Ingredientes
- 175 กรัมของน้ำ
- แป้งแข็ง 310 กรัมหรือแป้งธรรมดา
- น้ำมันมะกอก 20 กรัม
- ยีสต์ขนมปังสด 15 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
Preparación
ใส่น้ำ น้ำมัน และยีสต์ลงในชาม
เราผสมจนยีสต์ละลายยีสต์
เพิ่มแป้งและเกลือ
ในตอนแรกเราผสมด้วยช้อนและจากนั้นด้วยมือของเรา
เรานวดบนเคาน์เตอร์และสร้างลูกบอล
เราใส่ก้อนแป้งของเราในภาชนะที่เหมาะสมสำหรับเตาอบและมีฝาปิด ในกรณีของฉันมันเป็น cocotte แต่คุณสามารถใช้ Pyrex ได้ อีกทางเลือกหนึ่งคือการใช้ถุงย่าง
ใส่ภาชนะของเราพร้อมขนมปังและฝาปิดในเตาอบ เราเปิดเตาอบที่220ºและอบเป็นเวลา 40 นาที หลังจากนั้นเราจะตรวจสอบวิธีการปรุงอาหารและปล่อยให้อบอีกสองสามนาทีหากเห็นว่าจำเป็น
เมื่อเสร็จแล้วให้นำออกจากภาชนะและปล่อยให้เย็นบนตะแกรง
ข้อมูลมากกว่านี้ - ย่างไก่ในถุงโดยไม่ทำให้เตาอบสกปรก