ขนมปังผลไม้ช่วยเสริมเมนูคริสต์มาสของคุณ

Ingredientes

  • 500 กรัม แป้งแรง (เบเกอรี่พิเศษ)
  • 300 มล. ของน้ำอุ่น
  • 2 น้ำผึ้งช้อนโต๊ะ
  • 7 กรัม ผงฟู
  • เกลือครึ่งช้อนชา
  • ความเอร็ดอร่อยของมะนาว / ส้มครึ่งลูก
  • 350 กรัม ผลไม้แห้งหลากหลายชนิด (เมล็ดแอปริคอตแห้งลูกเกดมะเดื่อวอลนัทเฮเซลนัท ... )

ช่วยได้มากในวันคริสต์มาส ผลไม้และผลไม้แห้งช่วยเพิ่มสีสันให้กับรูปลักษณ์และรสชาติของอาหารไม่ว่าจะเป็นอาหารคาวหรือหวาน เราอาจเคยลองขนมปังเมล็ดทานตะวันวอลนัทหรือลูกเกด แต่คุณเคยกินอาหารที่มีส่วนผสมทั้งหมดหรือไม่?

เตรียม:

1. ละลายน้ำผึ้งและยีสต์ในน้ำอุ่นแล้วปล่อยให้เตรียมไว้รอประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เกิดฟองและเติบโตขึ้นเล็กน้อย

2. ในขณะเดียวกันเพิ่มแป้งด้วยเกลือและผิวส้ม หลังจากนั้นเทส่วนผสมของยีสต์ลงไปแล้วนวดจนได้แป้งที่เหนียวและแน่น

3. เราส่งแป้งไปยังท็อปครัวที่มีแป้งและใช้มือของเราประมาณ 10 นาทียืดและหดตัวจนกว่ามันจะไม่เกาะจากนิ้วของเราอีกต่อไปและมีความยืดหยุ่น

4. จากนั้นเราสามารถใส่ถั่วลงไปแล้วนวดอีกเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมใหม่เข้ากันดี เราปั้นแป้งด้วยมือของเราและบดแป้งให้เป็นดิสก์ ใช้นิ้วของคุณงอขอบของแป้งเข้าหากึ่งกลางกดให้เข้ากันดีเพื่อปิดผนึก เราจะได้ทรงกลมซึ่งเราหมุนเพื่อให้ส่วนที่เราปิดอยู่หันลง เราปัดแป้งโดว์เล็กน้อยใส่ในภาชนะที่ทาด้วยน้ำมันเบา ๆ แล้วพักไว้สองสามชั่วโมงในเตาอบเพื่อเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า

5. เมื่อแป้งโตขึ้นให้เรากดด้วยหมัดจนอากาศออกมาทั้งหมดและกลับสู่ขนาดเดิม เราให้ขนมปังมีรูปร่างตามที่ต้องการแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันและชุบแป้งเล็กน้อยหรือบุด้วยกระดาษ parchment โรยขนมปังด้วยแป้งด้านบน (เพื่อไม่ให้แห้งหรือแตกผิว) เราปล่อยให้มันพักอีกหนึ่งชั่วโมงจนกว่าจะมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

6. ในที่สุดการอบก็มาถึง เราจะทำในเตาอบที่อุ่นถึง 250 องศาในช่วง 10 นาทีแรก จากนั้นเราจะลดอุณหภูมิลงเหลือ 180-200 องศาอีก 25 หรือ 30 นาทีจนกว่าขนมปังจะเป็นสีน้ำตาลทองและมีเสียงกลวงเมื่อเคาะ

7. เมื่อออกจากเตาอบแล้วให้ใช้ผ้าเช็ดครัวคลุมขนมปังในขณะที่มันเย็นตัวลง

รูปภาพ: เมลเบิร์นเพลส

เนื้อหาของบทความเป็นไปตามหลักการของเรา จรรยาบรรณของบรรณาธิการ. หากต้องการรายงานข้อผิดพลาดให้คลิก ที่นี่.

เป็นคนแรกที่จะแสดงความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็นของคุณ

อีเมล์ของคุณจะไม่ถูกเผยแพร่

*

*

  1. ผู้รับผิดชอบข้อมูล: Miguel ÁngelGatón
  2. วัตถุประสงค์ของข้อมูล: ควบคุมสแปมการจัดการความคิดเห็น
  3. ถูกต้องตามกฎหมาย: ความยินยอมของคุณ
  4. การสื่อสารข้อมูล: ข้อมูลจะไม่ถูกสื่อสารไปยังบุคคลที่สามยกเว้นตามข้อผูกพันทางกฎหมาย
  5. การจัดเก็บข้อมูล: ฐานข้อมูลที่โฮสต์โดย Occentus Networks (EU)
  6. สิทธิ์: คุณสามารถ จำกัด กู้คืนและลบข้อมูลของคุณได้ตลอดเวลา