ขนมปังสอดไส้แฮมและชีส

Preparación

1. เราเทแป้งและเกลือลงในชามขนาดใหญ่

2. นอกจากนี้เราละลายยีสต์และน้ำตาลในแก้วหรือภาชนะด้วยน้ำอุ่น (บน การเชื่อมโยงนี้ เราจะเข้าใจดีขึ้นว่าทำไมต้องใส่น้ำอุ่นและน้ำตาลในสูตรขนมปัง)

3. เราเติมสารละลายยีสต์นี้ลงบนแป้ง

4. ผสมด้วยช้อนไม้หรือมือแช่ในน้ำมัน หากเราเห็นว่าจำเป็นก็สามารถเติมน้ำอุ่นเพิ่มได้ ผสมจนเป็นแป้งที่แทบไม่ติดมือ

5. ปิดชามด้วยกระดาษใสหรือผ้าเช็ดครัวแล้วปล่อยให้แป้งพักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า

6. เรากำลังอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา

7. เราวางแป้งไว้บนเคาน์เตอร์

8. เราแบ่งเป็นสองก้อนเพื่อเตรียมขนมปังขนาดกลางสองก้อน

9. เราชโลมมือด้วยน้ำมันและเทเล็กน้อยบนโต๊ะทำงาน เรารีดแป้งออกและทำให้ใหญ่กว่าแผ่นกระดาษเล็กน้อย ความหนาไม่ควรบางเกินไป

10. เราเติมขนมปังด้วยแฮมชีสและเนื้อซี่โครง เราโรยมะกอกหั่น เราจะปล่อยให้ขอบแป้งว่าง

11. เราม้วนแป้งให้เป็นขนมปังเซียบัตต้าโดยใส่ขอบเข้าด้านในเสมอเพื่อไม่ให้ไส้ไหลออกมาระหว่างการอบ ฉันได้ทำส่วนดังกล่าวด้วยรูปทรงที่ยืดออก อีกอันเมื่อขึ้นรูปแล้วฉันได้ม้วนขึ้นเพื่อให้มีรูปร่างของเปลือกหอย ตอนนี้เราเจาะขนมปังอย่างผิวเผินเพื่อให้ไอน้ำหลุดออกไป แน่นอนว่าหลุมใดหลุมหนึ่งต้องผ่านขนมปังอย่างสมบูรณ์

12. เราวางขนมปังบนถาดอบที่มีกระดาษไม่ติดและปรุงที่อุณหภูมิ200ºจนเป็นสีน้ำตาลทอง เมื่อขนมปังพร้อมเรานำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นบนชั้นวางบางส่วน