Volovanes ขนมยัดไส้แสนอร่อย

Preparación

1. ทาพัฟเพสตรี้แล้วใช้คัตเตอร์วงกลมตัดเป็นวงกลมให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ ขึ้นอยู่กับขนาดที่เราเลือกสำหรับ volouvans

2. เราเอาแป้งส่วนเกินออก

3. เราจะต้องคำนึงว่าปริมาณของภูเขาไฟที่จะออกมาในแต่ละแผ่นนั้นเป็นหนึ่งในสามของวงกลมเท่าที่เราเคยทำเนื่องจากอีกสองในสามจะทำหน้าที่ทำขอบของภูเขาไฟ

4. ด้วยเครื่องตัดคุกกี้ขนาดเล็กอีกอัน เราจึงตัดวงกลมสองในสามตรงกลาง

5. ตัวอย่างเช่น ถ้าแผ่นงานให้เรามีวงกลม 12 วง เราจะมีวงกลม 4 วงที่เป็นฐานของโวโลวัน 4 อัน และมีวงแหวน 8 วงที่ใช้สร้างขอบ XNUMX วงสำหรับแต่ละโวเลาวัน

6. วงกลมเล็ก ๆ ที่เหลือสามารถนำไปอบและใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยขนมพัฟกับไส้ได้

7. ทาสีขอบของวงกลมที่เรายังไม่ได้เจียระไนด้วยไข่ที่ตีแล้ววางวงแหวนแป้งไว้

8. เราทาสีบนวงแหวนที่เพิ่งวางใหม่ และวางวงแหวนที่สองซึ่งเราก็ทาสีด้วย

9. แทงฐานของ volouvans เพื่อไม่ให้มันโตและวางถั่วชิกพีไว้ตรงกลางเพื่อให้แน่ใจว่าพัฟเพสตรี้จะไม่โตตรงกลางและ volovanes มีพื้นที่เพียงพอที่จะเติมได้

10. วาง volauvans ไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาบนถาดที่ปูด้วยกระดาษทาน้ำมันแบบไม่ติด และปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที

11. จากนั้นปล่อยให้เย็น เอาถั่วชิกพีออก เท่านี้ก็เรียบร้อย