ครีมไก่และอัลมอนด์: อุ่นให้เย็น

Ingredientes

  • 1 เต้า
  • ซากไก่ 1 ตัว
  • ½หัวหอม
  • ½ต้นหอม
  • อัลมอนด์ปิ้งและสับ 100 กรัม
  • เนย 40 กรัม
  • แป้ง 40 กรัม
  • นมหรือครีมระเหย 250 มล. (แทนน้ำซุปไม่จำเป็น)
  • ขนมปังกรอบ (ไม่จำเป็น)

ต่อสู้กับความหนาวเย็นด้วย ซุป อย่างไร. ทำง่าย แต่มีความซับซ้อนเนื่องจากมีเนื้อหนา เคล็ดลับคือเราทำให้หนาขึ้นโดยการทำไฟล์ อาหารพื้นซึ่งเป็นผลมาจากการรวมกันของแป้งและไขมัน (เนยน้ำมันเนยเทียมหรือของผสม) อัตราส่วนของแป้งและไขมันมักจะเป็นส่วนเท่า ๆ กันของแต่ละรายการ มีหลายประเภท (สีขาว สีบลอนด์, มืด) ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่เราต้องการได้รับ (และสี); ในกรณีนี้เราทำรูซ์สีขาวซึ่งได้มาจากการผัดแป้งและในเนยเพียงไม่กี่อึดใจ

เตรียม:

1. ทำน้ำซุปโดยปรุงซากไก่ด้วยหัวหอมและต้นหอมในน้ำปริมาณมากเป็นเวลา 1 ชั่วโมง กรองน้ำซุปและเก็บรักษาไว้

2. ใส่เนยลงในกระทะด้วยไฟปานกลาง ใส่แป้งลงไปและคนให้เข้ากันโดยใช้แท่งสองสามแท่งหรือด้วยไม้พายเพื่อให้เสียรสชาติดิบ เทน้ำซุป 20 มล. คนให้เข้ากันจนเป็นก้อนและไม่มีก้อน * คลุมด้วยนมครีมหรือน้ำซุปที่ระเหย (เพื่อให้น่ารำคาญยิ่งขึ้น) แล้วคนให้เข้ากัน ปรุงรสและเพิ่มเต้านมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ใช้ไฟปานกลางต่อไปอีก 8 นาทีคนให้เข้ากัน ใส่อัลมอนด์สับลงในครีม หากคุณรู้สึกชอบให้ทานคู่กับขนมปังกรอบ

หมายเหตุ: ถ้าคุณเห็นว่าข้นเกินไปให้เติมของเหลวอีกเล็กน้อย ถ้าคุณเห็นว่ามันเหลวเกินไปให้ละลายข้าวโพดป่นหนึ่งช้อนชาในน้ำเย็นแล้วเติมลงในซุปคนให้เข้ากันจนข้น

* ถ้าเป็นก้อนมากเราสามารถส่งส่วนผสมนี้ผ่านเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องจีน

รูปภาพ: สะดุด

เนื้อหาของบทความเป็นไปตามหลักการของเรา จรรยาบรรณของบรรณาธิการ. หากต้องการรายงานข้อผิดพลาดให้คลิก ที่นี่.

เป็นคนแรกที่จะแสดงความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็นของคุณ

อีเมล์ของคุณจะไม่ถูกเผยแพร่

*

*

  1. ผู้รับผิดชอบข้อมูล: Miguel ÁngelGatón
  2. วัตถุประสงค์ของข้อมูล: ควบคุมสแปมการจัดการความคิดเห็น
  3. ถูกต้องตามกฎหมาย: ความยินยอมของคุณ
  4. การสื่อสารข้อมูล: ข้อมูลจะไม่ถูกสื่อสารไปยังบุคคลที่สามยกเว้นตามข้อผูกพันทางกฎหมาย
  5. การจัดเก็บข้อมูล: ฐานข้อมูลที่โฮสต์โดย Occentus Networks (EU)
  6. สิทธิ์: คุณสามารถ จำกัด กู้คืนและลบข้อมูลของคุณได้ตลอดเวลา