คัพเค้ก Quince fudge

Preparación

1. วางแป้งกับเกลือเป็นรูปภูเขาไฟ แล้วใส่เนยสับครึ่งหนึ่งลงไปตรงกลาง เรานวดทุกอย่างจนได้แป้งที่เป็นดิน

2. เติมน้ำทีละน้อยจนได้แป้งที่เนียน จากนั้นเราก็พักไว้ประมาณ 20 นาที

3. หลังจากเวลาพักนี้ ให้ยืดแป้งออกจนเหลือ 1 ซม. ของความหนา. เราทาด้วยเนยละลาย 50 กรัมโรยด้วยแป้งเล็กน้อยแล้วพับเป็นสามส่วน เราแผ่แป้งออกอีกครั้งแล้วทาเนยอีก 50 กรัมอีกครั้ง โรยด้วยแป้งแล้วพับเป็นสามอีกครั้ง พักแป้งอีกครั้งในตู้เย็นประมาณ 30 นาที

4. หลังจากเวลานี้ให้ยืดแป้งออกจนมีขนาดประมาณ 3 มม. เราตัดสี่เหลี่ยม 8 ซม. สำหรับแต่ละคัพเค้กเราจะใช้สองอัน

5. ในหนึ่งเราจะใส่เยลลี่มะตูมชิ้นเล็ก ๆ แผ่ออกแล้วปิดด้วยแผ่นแป้งอีกแผ่นเพื่อให้ปลายแป้งทั้งสองแผ่นเป็นรูปดาว เราสามารถใช้น้ำเพื่อแก้ไขมวลระหว่างพวกเขาได้ดีขึ้น นอกจากนี้เราจะบีบนิ้วให้แน่น

6. ในที่สุดเราก็ทอดมันในน้ำมันปริมาณมากและโรยด้วยน้ำตาล