คัสตาร์ดโฮมเมดกับแอปเปิ้ลคาราเมล

Preparación

1. อุ่นน้ำแอปเปิ้ลพร้อมกับวานิลลา (หากเป็นฝัก ให้ผ่าครึ่งตามยาว) น้ำมะนาว และอบเชย ทันทีที่เริ่มเดือดให้นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

2. ในขณะเดียวกันเราก็เตรียมแอปเปิ้ลคาราเมล: ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ลงในกระทะที่มีเนยและน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนนุ่มและเป็นสีทอง

3. ตีไข่แดงกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมแบบแท่งจนเป็นครีม จากนั้นเราก็ใส่แป้งข้าวโพดและละลายให้เข้ากัน

4. เราอุ่นแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ให้ตึงแล้วเทลงบนไข่

5. เราใส่ส่วนผสมนี้บนไฟอ่อน ๆ แล้วรอให้ข้นโดยไม่ให้เดือดแรงเพื่อที่ไข่จะไม่ทำให้ตกใจ

6. ปล่อยให้คัสตาร์ดเย็นและเสิร์ฟพร้อมกับแอปเปิ้ลเคลือบคาราเมล