วานิลลาแฟลนไม่ใส่ไข่กับซิตรัสคาราเมล

Preparación

1. ปรุงนมด้วยเปลือกมะนาว อบเชย น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาประมาณ 5 นาที ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยและนำเปลือกมะนาวและแท่งอบเชยออก

2. เติมเจลาตินแผ่นให้ชุ่มชื้นด้วยนมเล็กน้อย และเมื่อเจลาตินละลายน้ำแล้ว ให้เติมนมลงไป คนให้เข้ากันจนเข้ากันดี

3. เตรียมส่วนผสมในฟลาเนราคาราเมลแต่ละอันทิ้งไว้ให้เย็นแล้วนำเข้าตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

4. เฟลนส์ของเราจะใส่คาราเมลสองแบบ ด้านหนึ่งคือคาราเมลเหลวที่จะเข้าไปในฟลาเนราส และอีกด้านมีหวีคาราเมลรสส้มสำหรับตกแต่ง

5. เทน้ำตาลลงในน้ำและน้ำมะนาวครึ่งลูกและส้มครึ่งลูกในกระทะ ผัดจนคุณเห็นว่าคาราเมลเริ่มสุกและยังคงเป็นสีทอง ในเวลานั้นให้ถอดออกจากกองไฟ

6. เติมฟลาเนราสและคาราเมลที่เหลือ ทำหวีโดยวางคาราเมลบนกระดาษรองอบเป็นรูปทรงที่คุณต้องการ แล้วปล่อยให้เย็นจนแข็ง