คุกกี้เลมอนไร้ไข่

Preparación

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ในขณะที่คุณเตรียมแป้งคุกกี้
   ในชามผสมแป้งกับเกลือแล้วพักไว้

2. ในชามอีกใบหนึ่ง ตีเนย เปลือกมะนาวขูด น้ำตาล และน้ำผึ้งด้วยเครื่องผสมแบบมือถือ ประมาณ 3 นาที จนได้ส่วนผสมที่ดูเหมือนเนียนและเป็นครีม

3. ใช้แท่งธรรมดาเติมไบคาร์บอเนตลงในส่วนผสมแล้วใส่น้ำมะนาวลงไป เปิดเครื่องผสมอีกครั้งและตีประมาณ 10 วินาทีเพื่อรวมเข้ากับส่วนผสม ใส่แป้งและเกลือแล้วตีด้วยความเร็วต่ำจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี

4. ตอนนี้ สิ่งที่คุณต้องทำคือปั้นแป้งโดว์ให้เป็นรูปร่างตามที่คุณต้องการ วางคุกกี้บนถาดอบและอบประมาณ 10 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาจนกระทั่งคุกกี้เริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง

5. เมื่อพร้อมแล้ว ปล่อยให้เย็นสักสองสามนาทีแล้วใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไป