คุกกี้เพชร

Preparación

1. เราใส่เนยกับไข่แดงลงในเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วที่นุ่มนวลเพื่อให้มันติด ค่อยๆใส่น้ำตาลไอซิ่ง

2. เพิ่มแป้งและผสม

3. ปั้นแป้งเป็นทรงกระบอกแล้วห่อด้วยพลาสติกแรป เราปั้นด้วยมือแล้วนำไปแช่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ความหนาของทรงกระบอกต้องเหมาะสมกับขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของบิสกิต หากจำเป็นเราจะสร้างหลายม้วน

4. นอกตู้เย็น นำกระดาษออกแล้วหุ้มแป้งด้วยไข่ขาว ส่งกระบอกผ่านน้ำตาลทราย เราวางกระบอกบนกระดานแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. ประมาณ.

5. เราวางคุกกี้บนถาดที่ทาไขมันหรือปิดด้วยกระดาษ parchment ก่อนหน้านี้ เราปรุงคุกกี้ในเตาอบอุ่นที่ 170 องศาเป็นเวลา 20 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง

6. ปล่อยให้เย็นบนตะแกรง