ซอสกาแฟปารีสพร้อมส่วนผสม 24 อย่าง

Ingredientes

  • 1 กก. เนยจืด
  • 60 กรัม ซอสมะเขือเทศ
  • 25 กรัม มัสตาร์ด
  • 25 กรัม กระโดดโลดเต้น
  • 125 กรัม ต้นหอมหรือหัวหอมฝรั่งเศส
  • 50 กรัม พาสลีย์
  • 5 กรัม ต้นมาจอแรม
  • 5 กรัม ผักชีลาว
  • 5 กรัม ไธม์
  • ใบ tarragon 10 ใบ
  • โรสแมรี่ 1 หยิบมือ
  • 1 กานพลูของกระเทียม
  • เนื้อปลากะตัก 8 ตัว
  • บรั่นดี 1 ช้อนโต๊ะ
  • มาเดราหรือไวน์พอร์ต 1 ช้อนโต๊ะ
  • XNUMX/XNUMX ช้อนโต๊ะซอส Perrins หรือ Worcestershire
  • พริกหยวกหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
  • แกงครึ่งช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น
  • 8 กรัม พริกไทยดำบดสด
  • น้ำมะนาว
  • ผิวมะนาวครึ่งลูก
  • เปลือกส้ม
  • 12 กรัม เกลือ

เรามาดูส่วนผสมที่ใช้ทำซอสกันดีกว่า คาเฟ่ปารีสถูกสร้างขึ้น ด้วยเนยที่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศสมุนไพรหอมไวน์และซอสอื่น ๆ โดยปกติจะใช้กับเนื้อสัตว์เนื่องจากซอสเกิดในร้านอาหารในเจนีวา (ไม่ใช่ในปารีส) ที่มีชื่อเสียงในการเสิร์ฟเฉพาะสเต็กในซอสที่มีชื่อเสียง

เตรียม: 1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเนยในภาชนะที่สามารถปิดฝาและพักไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ถ้ามันเย็นมากเราสามารถปิดเตาอบทิ้งไว้ได้

2. ในวันรุ่งขึ้นนำทุกอย่างผ่านเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดจนได้น้ำซุปข้นที่ละเอียดและเป็นเนื้อเดียวกัน

3. นอกจากนี้เรายังทาเนยกับแท่งจนกว่ามันจะเป็นครีม ดังนั้นเราจึงเพิ่มส่วนผสมเครื่องเทศและผสม

4. เราเก็บเนยไว้ในภาชนะปิดสนิทและเก็บไว้ในตู้เย็น วิธีใช้เพียงแค่ละลายในกระทะและเข้ากับเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกแล้ว

เคล็ดลับ: ไม่สะดวกในการอุ่นซอสนี้ดังนั้นเราจะต้องนำซอสที่เรากำลังจะใช้ออกจากภาชนะ การเป็นเนยเราสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานหลายสัปดาห์

รูปภาพ: คีย์เวิร์ดรูปภาพ

เนื้อหาของบทความเป็นไปตามหลักการของเรา จรรยาบรรณของบรรณาธิการ. หากต้องการรายงานข้อผิดพลาดให้คลิก ที่นี่.

2 ความคิดเห็นฝากของคุณ

แสดงความคิดเห็นของคุณ

อีเมล์ของคุณจะไม่ถูกเผยแพร่

*

*

  1. ผู้รับผิดชอบข้อมูล: Miguel ÁngelGatón
  2. วัตถุประสงค์ของข้อมูล: ควบคุมสแปมการจัดการความคิดเห็น
  3. ถูกต้องตามกฎหมาย: ความยินยอมของคุณ
  4. การสื่อสารข้อมูล: ข้อมูลจะไม่ถูกสื่อสารไปยังบุคคลที่สามยกเว้นตามข้อผูกพันทางกฎหมาย
  5. การจัดเก็บข้อมูล: ฐานข้อมูลที่โฮสต์โดย Occentus Networks (EU)
  6. สิทธิ์: คุณสามารถ จำกัด กู้คืนและลบข้อมูลของคุณได้ตลอดเวลา

  1.   ฌวนเดอลาครูซมาเตโอมาร์ติเนซ dijo

    ฉันชอบอาหารฝรั่งเศสซึ่งเป็นอาหารที่ฉันพบครั้งแรกใน Romana

  2.   โฆเซ่ มาเรีย กัลลิฟา dijo

    ฉันเปรียบเทียบสูตรอาหารสำหรับจานนี้มาหลายสูตรแล้วสูตรที่คล้ายกับสูตรต้นตำรับมากที่สุดคือสูตรของคุณ ประหยัดได้มาก ยกเว้นเนยที่พวกเขาพูดถึงเนยครึ่งกิโลกรัม ดังนั้น หรือมีข้อผิดพลาดในตัวคุณ ( ในปริมาณเนยเท่านั้น) มิฉะนั้น รสชาติของคุณจะเข้มข้นขึ้นครึ่งหนึ่ง เนื่องจากส่วนผสมที่เหลือในปริมาณเท่ากันต้องปรุงรสด้วยเนยเป็นสองเท่า ช่วยอธิบายให้ฟังหน่อยได้ไหม?
    กราเซีย