ซอสอเมริกันเหมาะสำหรับอาหารทะเลและปลา

Preparación

1. ใส่เนยและน้ำมันมะกอกลงในกระทะ

2. ผัดหัวหอม แครอท และกระเทียมสับละเอียด

3. โรยสมุนไพรเล็กน้อย

4. เพิ่มไวน์ขาวและนำไปต้ม

5. จากนั้นใส่มะเขือเทศสับที่ไม่มีผิวหนังหรือเมล็ด

6. ปล่อยให้ทุกอย่างสุก กวนเป็นครั้งคราวประมาณ 15 นาที

7. จากนั้นใส่ควันปลา

8. ในขณะเดียวกัน เราผัดหัวและเปลือกกุ้งในกระทะด้วยน้ำมัน

9. เพิ่มบรั่นดีและถ้าเราต้องการเราสามารถเผามันได้

10. ผัดโดยบดเปลือกแล้วบดด้วยน้ำซุปเล็กน้อย

11. เพิ่มสมูทตี้นี้ลงในซอสและปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

12. จากนั้นเราปิ้งแป้งกับเนยเบา ๆ

13. ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วค่อยใส่ลงไปในซอสกุ้ง คนตลอดเวลา เพื่อให้ละลายเข้ากันดี

14. ในที่สุดเราก็ปรุงรสด้วยเกลือและพริกป่น

15. เราบดและผ่านจีน