ซอสเขียวแบบดั้งเดิมทำจากพาร์สลีย์ น้ำมันมะกอก และกระเทียมดิบเล็กน้อย ใน Recetín เราจะยอมให้ตัวเองเปลี่ยนตำราอาหารแบบดั้งเดิมและเราจะได้รับซอสสีเขียวใหม่ๆ เพื่อบอกลาสมุนไพรโปรดของ Arguiñano
เป็นยังไงบ้างเราไปดูกันเลย ต้อนรับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของ arugulaเพื่อกลิ่นหอมของ โหระพาหรือโหระพา และเพื่อความสดใหม่ของ Menta.
ในการเตรียมซอส arugula เราต้องผสม 100 มล. น้ำมัน 50 กรัม arugula น้ำมะนาวสองสามหยดและเกลือเล็กน้อย ใส่ลงในเครื่องบดหรือถ้าเราชอบซอสที่เป็นเนื้อเดียวกันมากกว่านี้ในเครื่องปั่น ซอสนี้เข้ากันได้ดีในอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือปลาและสลัดน้ำหอมหรือพาสต้า
ด้วยใบโหระพาเราจะทำซอสสดที่เหมาะสำหรับสลัดพาสต้าเย็นมันฝรั่งย่างไก่ย่างหรือปลาเนื้อขาว ผสมใบโหระพากับโยเกิร์ตรสธรรมชาติ 100 มล. ครีมเหลวเกลือเล็กน้อยน้ำมันหยดและพริกไทยเล็กน้อย เราขยี้มันทิ้งไว้ให้เย็นสักพัก
สะระแหน่เป็นซอสที่มีรสชาติที่ทรงพลัง คุณสามารถใช้มันในอาหารถั่วชิกพีเนื้อขาวอบหรือย่างเนื้อแกะและสูตรอาหารที่มีคูสคูส เพียงผสม 100 มล. น้ำมันสะระแหน่สดหนึ่งกำมือถั่วสนสองสามกลีบกระเทียม (ไม่จำเป็น) และเกลือ ทำลายทุกอย่างและ voila
รูปภาพ: คนหาบเร่, บีบีซี, จามาดัด
