ถั่วกับโชริโซและไส้กรอกเลือด

Preparación

1. คืนก่อนที่เราจะแช่ถั่วอย่างน้อย 12 ชั่วโมง

2. เช้าวันรุ่งขึ้นเราใส่ถั่วที่แช่ไว้แล้วในกระทะขนาดใหญ่ ใส่โชริโซไส้กรอกเลือดเบคอนใบกระวานและหัวหอมสับ

3. คลุมทุกอย่างด้วยน้ำที่อุณหภูมิห้องหรือเย็นแล้วใส่กระทะลงบนกองไฟ

4. เมื่อโฟมเริ่มออกมาให้เรานำโฟมนั้นออก

5. ปรุงอาหารต่อด้วยไฟกลาง - ต่ำโดยเปิดฝาหม้อไว้ ตรวจสอบการปรุงอาหารเป็นครั้งคราวในกรณีที่น้ำหมดและเติมมากขึ้น (เย็นเสมอหรือที่อุณหภูมิห้อง) เมื่อจำเป็น ในเวลาประมาณ 2 หรือ 3 ชั่วโมงก็จะสุก

6. เมื่อเสร็จเรียบร้อยแล้วเราก็เตรียมสิ่งที่จะจัดเตรียมไว้ เราใส่น้ำมันที่หยดลงในกระทะ พอร้อนใส่หอมใหญ่ลงไปผัด

7. ใส่แป้งลงไปผัดสักครู่

8. ปิดความร้อนและเพิ่มพริกขี้หนู

9. ผสมให้เข้ากันและเพิ่มการจัดเรียงลงในกระทะของเรา

10. เกลือกันเถอะ

11. ปรุงอาหารอีกสักครู่แล้วปิดความร้อน

12. เราปล่อยให้มันพักสักครู่โดยเปิดฝาและเราก็เตรียมถั่วของเราไว้ที่โต๊ะ