(10 โหวต)
Cargando ...
เรารู้ว่าเราต้องรวม ผัก ในอาหารประจำสัปดาห์ของเราซึ่งมีราคาไม่แพงซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของประเพณีการกินของเราและยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย และสูตรของวันนี้ก็มีมากขึ้นเพราะเราจะเตรียมถั่วขาวที่ไม่มี chorizo แต่กับผักเท่านั้น
อาหารจะใช้เวลาเรามากหรือน้อยขึ้นอยู่กับภาชนะที่เราเตรียมไว้ ถ้าเราใช้ไฟล์ กระทะแบบดั้งเดิม การปรุงพืชตระกูลถั่วจะใช้เวลาหลายชั่วโมง หากเราไม่มีเวลามากขนาดนั้นเราสามารถใช้ไฟล์ หม้อหุงด่วน และเราจะเตรียมจานให้พร้อมในเวลาไม่นาน
ที่คุณมีที่บ้านเท่านั้น ถั่วเหรอ? แทนที่ด้วย ขาว และคุณจะได้รับอาหารจานเด็ดอีกด้วย
ถั่วขาวกับผัก
สูตรดั้งเดิมราคาไม่แพงและดีต่อสุขภาพมาก
- แอสเซน จิเมเนซ
- ห้องครัว: Tradicional
- ประเภทสูตรอาหาร: ผักใบเขียว
- แคลอรี่: 300
- เสิร์ฟ: 5
- เวลาทำอาหาร:
- เวลารวม:
Ingredientes
- ถั่วขาว 500 กรัม
- แครอท 100 กรัมปอกเปลือกแล้ว
- พริกแดง 100 กรัม
- กะหล่ำดอก 100 กรัม
- มันฝรั่งปอกเปลือก 100 กรัม
- 2 กลีบกระเทียม
- ใบกระวาน 2 ใบ
- Agua
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 20 กรัม
- แป้ง 1 ช้อนชา
- ปาปริก้า 1/2 ช้อนชา
- Sal
Preparación
คืนหรือแม้แต่ตอนเย็นก่อนที่เราจะนำถั่วไปแช่น้ำ
เช้าวันรุ่งขึ้นเราใส่ถั่วลงในกระทะพร้อมกับกลีบกระเทียมและใบกระวาน ปิดฝาด้วยน้ำและวางกระทะลงบนกองไฟ
ปล่อยให้ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เมื่อเกิดโฟมเราจะเอาออกด้วยช้อนเจาะรูหรือช้อน
เราใช้ประโยชน์จากเวลานี้ในการเตรียมผักล้างมันปอกเปลือกในกรณีของมันฝรั่งและแครอทแล้วสับ
เราใส่ผักลงในกระทะ
เราเพิ่มน้ำมากขึ้นเพื่อให้ครอบคลุม
ปรุงอาหารต่อโดยเปิดฝา การปรุงจะใช้เวลาหลายชั่วโมงเนื่องจากวัตถุประสงค์คือถั่วจะสุกดี เราจะต้องเฝ้าระวังและเติมน้ำเมื่อจำเป็น
เมื่อสุกแล้วให้เตรียมกระทะขนาดเล็กและใส่น้ำมันลงไป ใส่ลงในกองไฟและเมื่อมันร้อนเราก็ใส่แป้งและพริกไทยลงไป ผัด 1 นาทีไม่เกินเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้ ตอนนี้เราใส่มะเขือเทศผัดเกลือและน้ำเล็กน้อยจากถั่ว นาทีต่อมาเราเพิ่มส่วนผสมที่เราเตรียมไว้ลงในสตูว์ถั่วของเรา
ปรุงอาหารต่อไปจนกว่าน้ำซุปจะได้ความสม่ำเสมอที่เราต้องการ
บันทึก
หากเราไม่มีเวลา (ทำตามขั้นตอนก่อนหน้านี้ เมล็ดกาแฟจะใช้เวลาปรุงอาหารหลายชั่วโมง) เราสามารถใช้หม้ออัดความดันได้[img src=»https://www.recetin.com/wp-content/uploads/2019/03/alubias-blancas-con-verduras-prep-7.jpg» width=»830″ height=»552″ class=»alignnone size-full» title=»alubias- white-with-vegetables-prep-7″][br]เราทำตามขั้นตอนก่อนหน้านี้ทั้งหมด แต่ใช้หม้ออัดความดันแทนกระทะแบบดั้งเดิม เมื่อเราเอาโฟมออกแล้ว เราก็ใส่ผักลงไป เติมน้ำ - หากจำเป็น - จนกระทั่งปิดฝาและปิดหม้อในตำแหน่งที่ 1 เราปรุงเป็นเวลาประมาณ 20 นาที (เวลานี้เป็นเวลาโดยประมาณและจะขึ้นอยู่กับเวลาที่ระบุโดย ผู้ผลิตหม้อของเรา)
ข้อมูลมากกว่านี้ - ถั่วปิ่นโตกับคอมปังโก