ทรัฟเฟิลมะพร้าวและไวท์ช็อกโกแลต

Preparación

1. สับคุกกี้เวเฟอร์ด้วยมือหรือด้วยความช่วยเหลือของเครื่องสับ

2. ในชามใส่นมข้นมะพร้าว 80 กรัมและครึ่งหนึ่งของคุกกี้เวเฟอร์ที่เราสับไว้

3. ผสมให้เข้ากันโดยใช้ช้อนหรือไม้พาย

4. นำแป้งที่ได้รับไปแช่ตู้เย็นเป็นเวลา 15-30 นาทีเพื่อให้มีความสม่ำเสมอและง่ายต่อการจัดการ

5. หลังจากเวลานี้ให้นำส่วนผสมส่วนหนึ่งมาวางบนฝ่ามือแล้วเกลี่ยให้เรียบเล็กน้อย

6. วางเฮเซลนัทหรืออัลมอนด์ตรงกลาง

7. จากนั้นปิดส่วนผสมและปั้นเป็นลูกบอล ทำเช่นเดียวกันกับส่วนผสมทั้งหมดที่เราเตรียมไว้

8. ส่งทรัฟเฟิลสำหรับเวเฟอร์ที่เราทิ้งไว้ สำรองในช่องแช่แข็ง

9. สับไวท์ช็อกโกแลตแล้วละลายในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ ในการละลายในไมโครเวฟเราต้องตั้งโปรแกรม 30 วินาทีผสมให้เข้ากันกลับไปที่โปรแกรมอีก 30 วินาทีแล้วผสมอีกครั้ง ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งเท่าที่จำเป็นจนกว่าช็อกโกแลตจะละลายหมด ไม่ควรใส่ตลอดเวลาในครั้งเดียวเพราะจะทำให้ช็อกโกแลตไหม้ได้

10. จากนั้นเราจะเทน้ำมันลงในช็อคโกแลตที่ละลายแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อให้มีความลื่นไหลมากขึ้นและง่ายต่อการปิดทับด้วย

11. จากนั้นอาบน้ำทรัฟเฟิลด้วยไวท์ช็อกโกแลต ใส่ในตู้เย็นสักครู่เพื่อให้ช็อกโกแลตมีความสม่ำเสมอ

12. และเคลือบด้วยมะพร้าวขูด เรามีทรัฟเฟิลมะพร้าวและไวท์ช็อคโกแลตแสนอร่อยพร้อมอยู่แล้ว