ผัดนมคริสต์มาส: กับตังเมนุ่ม ๆ

Preparación

1. เราอุ่นนมด้วยตังเมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าด้วยไฟปานกลางจนละลาย ในชามเราผสมน้ำตาลกับแป้งข้าวโพด

2. เราคนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อนในระหว่างการปรุงอาหารครั้งต่อไป

3. เราเทนมกับตังเมที่ละลายแล้วคนให้เข้ากันจนได้ส่วนผสมที่สม่ำเสมอ

4. นำกลับไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10 นาทีจนข้นและคนตลอดเวลา

5. เราเทเนื้อหาลงในแม่พิมพ์สี่เหลี่ยมที่ทาเนยด้วยเนยแล้วพักไว้ (เมื่ออุณหภูมิพอเหมาะเราสามารถใส่ในตู้เย็น) เราสามารถปล่อยให้มันเสร็จเมื่อวันก่อนได้

6. ตัดแป้งเป็นส่วนสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วเคลือบด้วยแป้งและไข่ ทอดด้วยน้ำมันร้อนปริมาณมาก

7. เมื่อเย็นแล้วให้เคลือบนมทอดด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและผงวานิลลา (หรือน้ำตาลวานิลลา) พร้อมเสิร์ฟ