ปลากะพงผัดเกลือกับไธม์และมะนาว

การปรุงอาหารด้วยเกลือช่วยให้เรา กินผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติมากและไม่มีไขมันเพิ่ม ใครที่เคยลองปลาเค็มหรือเนื้อมาบ้างแล้วจะรู้ว่าไม่เค็มเลย เพื่อเป็นการจุดประกายให้กับปลากะพงขาวที่เรากำลังจะทำอาหารเราจะต้องใส่เครื่องเทศลงไปในเกลือเพื่อปรุงรส มะนาวและโหระพาเป็นสิ่งที่ดีสำหรับปลาชนิดนี้ คุณชอบสมุนไพรหรือเครื่องเทศอื่น ๆ หรือไม่?

ส่วนผสม: ปลากะพงขาว 1 มะนาวโหระพาสดพริกไทยเกลือหยาบสำหรับอบ (สัดส่วนปลา 1 กก. = เกลือ 1 กก. มากหรือน้อย)

เตรียม: ก่อนอื่นเราเตรียมเกลือสำหรับอบโดยขูดเปลือกมะนาว ผสมเกลือกับมะนาวพริกไทยและโหระพาสด ฉีดสเปรย์ด้วยน้ำเล็กน้อยเพื่อให้มีขนาดเล็กลงและปล่อยทิ้งไว้สักครู่

เราทำเตียงเกลือในถาดเตาอบเพื่อวางปลากะพงขาวไว้ด้านบนซึ่งจะสะอาดเฉพาะอวัยวะภายในและเกล็ดเท่านั้น บนปลาเราวางมะนาวฝานบาง ๆ แล้วปิดด้วยเกลือที่เหลือ

ด้วยเตาอุ่นที่ 180 องศาเราอบปลากะพงขาวประมาณ 20 นาทีจนเห็นว่าเกลือแข็งตัวและเป็นสีน้ำตาลอาจถึงขั้นแตกได้

ในการเสิร์ฟปลาเราทุบเปลือกเกลือและล้างปลากะพงหินแกรนิตให้สะอาด

รูปภาพ: พริกป่น


ค้นพบสูตรอื่น ๆ ของ: สูตรอาหารอบ, สูตรปลา

เนื้อหาของบทความเป็นไปตามหลักการของเรา จรรยาบรรณของบรรณาธิการ. หากต้องการรายงานข้อผิดพลาดให้คลิก ที่นี่.

เป็นคนแรกที่จะแสดงความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็นของคุณ

อีเมล์ของคุณจะไม่ถูกเผยแพร่ ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมายด้วย *

*

*

  1. ผู้รับผิดชอบข้อมูล: Miguel ÁngelGatón
  2. วัตถุประสงค์ของข้อมูล: ควบคุมสแปมการจัดการความคิดเห็น
  3. ถูกต้องตามกฎหมาย: ความยินยอมของคุณ
  4. การสื่อสารข้อมูล: ข้อมูลจะไม่ถูกสื่อสารไปยังบุคคลที่สามยกเว้นตามข้อผูกพันทางกฎหมาย
  5. การจัดเก็บข้อมูล: ฐานข้อมูลที่โฮสต์โดย Occentus Networks (EU)
  6. สิทธิ์: คุณสามารถ จำกัด กู้คืนและลบข้อมูลของคุณได้ตลอดเวลา