ปลากะพงราดอัลมอนด์

Ingredientes

  • ปลากะพงขาว 2 ตัว (4 โล)
  • 60 กรัม ผงอัลมอนด์
  • 60 กรัม อัลมอนด์หั่นบาง ๆ ดิบ
  • แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
  • 300 มล. ปลากะพงขาว + กระเทียม 2 ต้น
  • พริกไทย
  • พะยอม
  • เนย
  • น้ำมัน

ซอสอัลมอนด์เนื่องจากมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนจึงเป็นคู่หูที่ดีสำหรับปลาเนื้อขาว ไม่มีเครื่องเทศหรือส่วนผสมที่มีฤทธิ์แรงซึ่งผู้ทานบางคนอาจปฏิเสธ เช่นครีมเราก็มี มีโอกาสมากขึ้นที่ปลากะพงขาวของเราจะประสบความสำเร็จ

เตรียม:

1. เราจะขอให้คนเลี้ยงปลาล้างปลากะพงเป็น 4 ตัวหรือเนื้อซี่โครงด้วยหนังและเก็บกระดูกและหัวไว้ให้เรา ด้วยเครื่องในเหล่านี้กระเทียมสะอาดสองต้นและน้ำที่เราจะทำ สต็อกปลา. จะเพียงพอสำหรับน้ำซุปที่จะเดือดประมาณ 20 นาที หลังจากเวลาผ่านไปเรานำมันออกจากความร้อนและพักไว้โดยไม่ต้องรัดจนต้องทำซอส

2. ในกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วผัดแป้งให้ได้สีทองอ่อน ๆ ใส่อัลมอนด์ผงลงไปผัดสักครู่แล้วเทลงในน้ำซุปปลากะพงขาว เราผูกแป้งกับอัลมอนด์กวนด้วยช้อนไม้หรือแท่งบางส่วนเพื่อขจัดก้อน ปรุงรสซอสและปล่อยให้ข้นโดยใช้ไฟอ่อน เมื่อพร้อมแล้วเราก็ใส่เนยจืดลงไปเล็กน้อยและทำให้เป็นอิมัลชันด้วยแท่งบาง ๆ เพื่อรวมเข้ากับซอส

3. เราปิ้งอัลมอนด์หั่นบาง ๆ เบา ๆ เพื่อให้กรอบในเตาอบหรือในกระทะอื่นและสำรองไว้

4. ปรุงเนื้อปลากะพงปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เราสามารถทำให้น้ำตาลฟูเบา ๆ ในกระทะด้วยน้ำมันหรือเนยหรือย่างหรืออบก็ได้

5. เมื่อเราทำปลากะพงได้แล้วเราก็เสิร์ฟพร้อมกับซอสและโรยอัลมอนด์ที่หั่นไว้

ภาพ: Bakobkk

เนื้อหาของบทความเป็นไปตามหลักการของเรา จรรยาบรรณของบรรณาธิการ. หากต้องการรายงานข้อผิดพลาดให้คลิก ที่นี่.

ความคิดเห็นฝากของคุณ

แสดงความคิดเห็นของคุณ

อีเมล์ของคุณจะไม่ถูกเผยแพร่

*

*

  1. ผู้รับผิดชอบข้อมูล: Miguel ÁngelGatón
  2. วัตถุประสงค์ของข้อมูล: ควบคุมสแปมการจัดการความคิดเห็น
  3. ถูกต้องตามกฎหมาย: ความยินยอมของคุณ
  4. การสื่อสารข้อมูล: ข้อมูลจะไม่ถูกสื่อสารไปยังบุคคลที่สามยกเว้นตามข้อผูกพันทางกฎหมาย
  5. การจัดเก็บข้อมูล: ฐานข้อมูลที่โฮสต์โดย Occentus Networks (EU)
  6. สิทธิ์: คุณสามารถ จำกัด กู้คืนและลบข้อมูลของคุณได้ตลอดเวลา

  1.   Mariangel Paolini Padron dijo

    ช่างเป็นอะไร!