ปลาหมึกกับหัวหอม

Preparación

1. ในกระทะขนาดใหญ่ เราเติมส่วนผสม 60 มล น้ำมันมะกอก และเราก็ทำให้มันร้อนขึ้น ปอกเปลือกและสับให้ละเอียดทั้งสองอย่าง หัวหอมและกระเทียมสองกลีบ เราเพิ่มมันลงในกระทะและปล่อยให้มันผัดเบา ๆ

2. เราเพิ่มแหวนปลาหมึกเกลือแล้วปรุง ปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลบนไฟปานกลาง เนื่องจากเมื่อทอดด้วยไฟสูง มันจะแตกเมื่อทอด

3. เราเพิ่มไฟล์ บรั่นดี 75 มล และเราปรุงมันจนมันลดลง เพิ่มแป้งข้าวโพดหนึ่งช้อนชาและคนให้เข้ากัน เราโยน ไวน์ขาว 75 มล. คนและปรุงอาหารสักครู่

4. เราเพิ่มไฟล์ น้ำซุปปลา 200 มล และปล่อยให้มันสุก 20 minutos ถ้าเป็นไปได้เราก็ต้องเน้นย้ำว่าน้ำซอสลดลง

5. เมื่อเสร็จแล้วเราจะเสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่งสับเล็กน้อย