ปลาหมึกทอด: ปลาทอดที่แตกต่างกัน

Preparación

1. เมื่อปลาหมึกยักษ์ละลายแล้ว ให้หั่นขาเป็นชิ้นขนาดครึ่งเซนติเมตร

2. เราใส่เกลือและผ่านแป้ง

3. กรองผ่านกระชอนหรือตะแกรงเพื่อเอาแป้งส่วนเกินออก

4. จากนั้นเราตั้งกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำมันมะกอกให้ร้อนประมาณ 200 องศา น้ำมันควรร้อนมาก แต่ไม่ควรมีควัน

5. ทอดปลาหมึกชุบแป้งทอดในน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ สิ่งสำคัญคืออย่าทอดด้วยอุณหภูมิสูงเกินไป เนื่องจากด้านนอกจะไหม้และด้านในจะดิบ หรือทอดมากเกินไป เนื่องจากจะแห้งมาก จุดที่ถูกต้องจะได้รับจากประสบการณ์

6. เมื่อปลาหมึกทอดได้ที่แล้วให้สะเด็ดน้ำเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟทันทีด้วยมะนาวเล็กน้อย