Octopus coulant อาหารค่ำที่สมบูรณ์แบบพร้อมความประหลาดใจ

Preparación

1. เริ่มต้นด้วยการอุ่นเตาอบที่ 180 องศาในขณะที่คุณปอกมันฝรั่ง หั่นมันเป็นชิ้นขนาดกลาง (cachelos) แล้วต้มในน้ำเดือดโดยใส่น้ำมันเล็กน้อยและเกลือเล็กน้อย

2. ปล่อยให้ขาปรุงอาหารประมาณ 25 นาที เมื่อเวลาผ่านไป ตรวจดูว่าพร้อมแล้วโดยใช้ส้อมแทงเข้าไป เมื่อสุกแล้วให้ใส่ชาม เติมเกลือเล็กน้อย น้ำมันเล็กน้อย และพาร์สลีย์สับ ใช้ส้อมบดจนได้มันฝรั่งบด

3. เตรียมชั้นวางเตาอบ วางกระดาษรองอบและวงแหวนสองวงไว้บนถาดเพื่อเสิร์ฟ วางมันฝรั่งบดที่บดละเอียดไว้ที่ด้านล่างของวงแหวนแต่ละอันเพื่อให้มีขนาดกะทัดรัด และเติมลงไปด้านบน. เมื่ออิ่มแล้ว ให้เจาะรูเล็กๆ ตรงกลางเพื่อใส่ไข่แดงดิบที่เราเตรียมไว้ก่อนหน้านี้ โดยแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
   ใส่ไข่แดงลงในรู แล้วใส่มันบดทับไข่แดงอีกครั้ง ระวังอย่าให้ไข่แดงแตก

4. เมื่อได้มาแล้ว ให้ถอดแหวนออกอย่างระมัดระวัง และเริ่มตกแต่งน้ำหล่อเย็นด้วยปลาหมึกหั่นแว่น ปาปริก้าหวานเล็กน้อย และเกลือมัลดอม

5. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 3 นาทีที่ 180 องศาเพื่อให้ไข่แดงสุกเล็กน้อย แต่ไม่ทำให้ตกใจ เมื่อคุณนำออกจากเตาอบ ระวังอย่าให้ส่วนผสมแต่ละอย่างแตก และโรยหน้าอีกครั้งด้วยพริกหยวกเล็กน้อยบนจานและเกลือมัลดอน