ปลาแซลมอนกับอะโวคาโดในซอสเวอร์มุต

Preparación

1. ขั้นแรกเราเตรียมผักสับที่หั่นเป็นชิ้นเล็กมาก

2. เราจะหั่นอะโวคาโดเป็นชิ้นบางๆ ในนาทีสุดท้ายเพื่อป้องกันไม่ให้ดำคล้ำ

3. ปรุงรสเนื้อปลาแซลมอนด้วยเกลือและพริกไทย แล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะทรงลึกพร้อมน้ำมันเล็กน้อย เราจะทำบริเวณผิวหนังก่อน

4. เราเก็บปลาแซลมอนไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำเพื่อให้มันอบอุ่น ในน้ำมันเดียวกับที่เราปรุงไว้เราเทเวอร์มุตแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่โดยใช้ไฟปานกลาง เพิ่มผักสับและผัดเบา ๆ

5. เทซอสที่ผสมแล้วลงไปบนปลาแซลมอน และตกแต่งด้วยอะโวคาโดฝานเป็นชิ้น เพิ่มเกลือและพริกไทย

6. หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับซอสที่ปรุงรสด้วยเครื่องดื่มอื่นคุณสามารถเปลี่ยนเวอร์มุตเป็นคาวาวอดก้าหรือไวน์ขาวแห้งได้