ผลไม้หวานเป็นผลไม้บริสุทธิ์


เมื่อถึงวันคริสต์มาสขนมอบและช็อคโกแลตในยุคนั้นจะเต็มไปด้วยสีสันเนื่องจากผลไม้หวาน ผลไม้หวานหรือหวานทำโดยกระบวนการทางธรรมชาติที่ซับซ้อนและยาวนานซึ่งประกอบด้วยการเติมน้ำเชื่อมน้ำตาลและน้ำปรุงลงในผลไม้เพื่อให้น้ำในผลไม้ถูกแทนที่ด้วยน้ำตาลอย่างต่อเนื่องซึ่งปริมาณในน้ำเชื่อมเพิ่มขึ้นทุกวัน เพื่อให้มันแทรกซึมเข้าไปในหัวใจของผลไม้ เพื่อให้หายและมีรสหวาน

ผลไม้หวานการตกแต่งลักษณะของ โรสคอน เดอ เรเยสนอกจากนี้ยังเป็นฐานของความอร่อย ผลไม้อารากอนจุ่มในช็อคโกแลต ดำ. เราไม่สามารถลืมได้เช่นกัน เชอร์รี่เชอร์รี่เหล่านั้นที่อยู่บนเค้กอย่างมีความสุข

แม้ว่าในปัจจุบันจะหาซื้อได้ง่ายในตลาด แต่เราก็กล้าที่จะให้สูตรแก่คุณเพื่อที่คุณจะได้มีเวลาเตรียมผลไม้หวาน ๆ ที่ยังมีชีวิตอยู่และทำให้แขกของคุณประหลาดใจในงานปาร์ตี้คริสต์มาสที่กำลังจะมาถึงนี้ เราต้องการเพียงผลไม้ที่สุกเนื้อแน่นและดีต่อสุขภาพน้ำน้ำตาลความอดทนและเวลาประมาณ 20 วัน

วันที่ 1: ก่อนอื่นเราต้อง เตรียมผลไม้ ผลเล็ก ๆ สามารถทิ้งไว้ได้ทั้งลูก แต่ถ้ามีผิวหนาเช่นลูกพลัมหรือแอปริคอตเราต้องใช้ส้อมจิ้ม หากเราต้องการเราสามารถทำได้ ผ่าครึ่งและกระดูก. ถ้าเราเลือกส้มเราปอกเปลือกและแยกออกเป็นส่วน ๆขจัดส่วนที่เป็นสีขาวและเยื่อ นอกจากนี้เรายังสามารถทำให้ผิวของส้มแข็งตัวได้แม้ว่าจะใช้เวลาน้อยกว่าผลไม้มากก็ตาม ผลไม้ขนาดใหญ่เช่นลูกแพร์แอปเปิ้ลและพีชถูกหั่นครึ่งหรือเป็นชิ้นหนา เราปอกสับปะรดให้ละเอียดนำมาหั่นเป็นชิ้น ๆ

แล้วก็ ชั่งน้ำหนักผลไม้ก่อนปรุง. จำไว้ ผลไม้ประเภทต่างๆจะต้องแยกกันหวานเพื่อรักษากลิ่นของตัวเองและปรุงอาหารอย่างเท่าเทียมกัน เราใส่ผลไม้ เตรียมแยกไว้ในหม้อตุ๋น ปิดฝาด้วยน้ำเดือดเคี่ยวจนนุ่ม แต่มั่นคงป้องกันไม่ให้สูญเสียน้ำผลไม้มากเกินไป ใช้ช้อนเจาะรูนำผลไม้ออกจากหม้อตุ๋นและ เราใส่ไว้ในน้ำพุ โดยไม่ต้องวางซ้อนกันเพื่อไม่ให้สควอชและทำให้เสียรูปซึ่งกันและกัน

สำหรับขั้นตอนต่อไป เราเตรียม 175 ก. น้ำตาลและ 300 มล. ของน้ำปรุงทุกๆ 450 กรัม ของผลไม้ เราละลายน้ำตาลช้ามากในน้ำคนตลอดเวลา ต้มและเทน้ำเชื่อมนี้ให้ทั่วผลไม้ เพื่อให้ครอบคลุมอย่างสมบูรณ์ ถ้าไม่เป็นเช่นนั้นเราจะทำน้ำเชื่อมให้มากขึ้นโดยใช้น้ำและน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากัน เราปล่อยให้มันพักผ่อนเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

วันที่ 2: เราใส่น้ำเชื่อมที่ผลไม้พักไว้ในกระทะและเพิ่มอีก 50 กรัม ของน้ำตาล ละลายด้วยความร้อนต่ำจนเดือดและ เราครอบคลุม ผลไม้อีกครั้ง เราปล่อยให้มันพักผ่อนอีก 24 ชั่วโมง

วันที่ 3 ถึง 7: เราทำซ้ำ การดำเนินการ ห้าวันถัดไปเพื่อให้น้ำเชื่อมเข้มข้นขึ้นเรื่อย ๆ

วันที่ 8 และ 9: ตอนนี้เราจะเพิ่ม 75 ก. ของน้ำตาล ใส่น้ำเชื่อมแทน 50 ก. ที่เราได้เพิ่มไปจนถึงตอนนี้ เราละลาย e เราเพิ่มผลไม้ลงในหม้อปรุงอาหาร ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-4 นาที ใส่ผลไม้และน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวังในแหล่งที่มา ปล่อย ยืนเป็นเวลา 48 ชั่วโมง

วันที่ 10: เราทำซ้ำ การใช้งาน 75 g. ของน้ำตาลและครั้งนี้ เราปล่อยให้มันพักระหว่าง 4 ถึง 12 วัน นี่คือขั้นตอนการพักผ่อนครั้งสุดท้าย ยิ่งนานเท่าไหร่ผลไม้ก็จะยิ่งหวานเท่านั้น แต่เราต้องหลีกเลี่ยงไม่ให้มันแห้งเกินไป

ลูกแพร์หวาน

เมื่อถึงเวลา เราระบายผลไม้ และเราใส่มัน บนชั้นวาง เตาอบวางบนถาดและ เราครอบคลุมผลไม้ ด้วยหม้อขนาดใหญ่เพื่อให้ครอบคลุม แต่อย่าแตะต้องมัน ดังนั้นเราจึงต้องเก็บไว้ในที่อบอุ่นเช่นห้องครัวในระหว่าง สองหรือสามวัน จนแห้งสนิท ในช่วงเวลานี้เราหมุนชิ้นผลไม้สองหรือสามครั้ง

เมื่อผลไม้แห้ง เราใส่ ในกล่องการจัดการด้วยความระมัดระวังและ แยกแต่ละชิ้นด้วยกระดาษไม่ติด ดังนั้นมันจะถูกเก็บรักษาไว้เป็นเวลานานเนื่องจากการสูญเสียน้ำและการกระทำของน้ำตาล

เป็นความจริงที่ว่าการทำนั้นต้องใช้ความพยายามอย่างมาก แต่คุณไม่สามารถจินตนาการถึงความสุขที่ได้เห็นว่าผลไม้เปลี่ยนรูปลักษณ์ไปอย่างไรทุกวันและได้รับลักษณะของผลไม้หวานมากขึ้นเรื่อย ๆ เป็นรางวัลผลไม้หวานที่ผลิตโดยเราและมีกลิ่นหอมของผลไม้ตามฤดูกาลตามธรรมชาติ

ผ่าน: Comarcarural
ภาพ: Federico Verdu

เนื้อหาของบทความเป็นไปตามหลักการของเรา จรรยาบรรณของบรรณาธิการ. หากต้องการรายงานข้อผิดพลาดให้คลิก ที่นี่.

19 ความคิดเห็นฝากของคุณ

แสดงความคิดเห็นของคุณ

อีเมล์ของคุณจะไม่ถูกเผยแพร่

*

*

  1. ผู้รับผิดชอบข้อมูล: Miguel ÁngelGatón
  2. วัตถุประสงค์ของข้อมูล: ควบคุมสแปมการจัดการความคิดเห็น
  3. ถูกต้องตามกฎหมาย: ความยินยอมของคุณ
  4. การสื่อสารข้อมูล: ข้อมูลจะไม่ถูกสื่อสารไปยังบุคคลที่สามยกเว้นตามข้อผูกพันทางกฎหมาย
  5. การจัดเก็บข้อมูล: ฐานข้อมูลที่โฮสต์โดย Occentus Networks (EU)
  6. สิทธิ์: คุณสามารถ จำกัด กู้คืนและลบข้อมูลของคุณได้ตลอดเวลา

  1.   Mireia dijo

    สวัสดีและขอบคุณสำหรับสูตร!

    แม้ว่าจะดูเรียบง่าย แต่ก็ต้องใช้เวลาจริงๆ ฉันแค่อยากรู้ว่าผลไม้หวานหนึ่งครั้งสามารถเก็บรักษาได้นานแค่ไหน วันสัปดาห์เดือน?

    ความคิดของฉันคือการเตรียมมันในช่วงหลายเดือนที่ฉันมีงานน้อยลงเพื่อให้สามารถใช้ในช่วงคริสต์มาสได้ในภายหลัง

    ขอบคุณ!

    1.    สูตรอาหาร dijo

      ราตรีสวัสดิ์!! หากคุณเก็บผลไม้ไว้ในกล่องโดยแยกแต่ละผลด้วยกระดาษที่ต้านทานนำ้มันหรือกระดาษผักก็สามารถมีระยะเวลาได้ไม่ จำกัด ตราบเท่าที่เก็บไว้ในที่แห้งและเย็น

    2.    เวอร์จิเนีย dijo

      ฉันชอบสูตรของคุณมาก
      ฉันมีคำถาม
      สามารถทำด้วยผลไม้แช่แข็งได้หรือไม่?
      จะเป็นไปในทางเดียวกันหรือไม่?
      เราควรปรุงไหม
      ขอบคุณมาก

  2.   Maricel dijo

    ฉันชอบสูตรนี้ แต่ฉันอยากรู้ว่าฉันใช้เวลานานแค่ไหนในการทำชิ้นส้มและอัตราส่วนน้ำตาลเป็นเท่าไหร่สำหรับกี่ชิ้นหรือเป็นอัตราส่วนเดียวกับผลไม้หวาน? ได้โปรดฉันหวังว่าคุณจะตอบฉันได้
    จากแล้วขอบคุณ
    Maricel

    1.    อัลรูบิโอ dijo

      สวัสดี Maricel ถ้าคุณใช้เปลือกเนื่องจากพวกมันไม่มีน้ำเหมือนเนื้อผลไม้วันละน้อยก็เพียงพอสำหรับพวกเขาที่จะหวาน นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับว่าคุณหั่นหอยให้กว้างแค่ไหน สัดส่วนของน้ำตาลให้ใช้เท่ากัน ทักทาย.

    2.    อัลรูบิโอ dijo

      อย่างที่ฉันบอกคุณ Maricel ใช้สัดส่วนเดียวกันกับผลไม้สิ่งที่เกิดขึ้นคือเนื่องจากผิวไม่มีน้ำจึงใช้เวลาน้อยลงในการปรับสภาพ จับตาดูพวกเขาทุกวันและเมื่อถูกใจคุณแล้วให้หยุดเติมน้ำเชื่อม

      โอ้และคุณจะบอกเราว่าลูกแพร์เหล่านั้นเป็นอย่างไร

      คำอวยพร

  3.   Campanilla dijo

    มันเป็นเพียงสิ่งที่ฉันกำลังมองหา ฉันชอบสูตรนี้และทันทีที่ฉันมีผลไม้จากบ้านตามธรรมชาติฉันจะลองทำดู
    ฉันมีคำถามเกี่ยวกับสูตรอาหาร เทน้ำเชื่อมลงบนผลไม้ในขณะที่ร้อนหรือไม่? หรือหนาว? ฉันบอกว่าถ้าเทร้อนผลไม้จะสุกมากขึ้นและจะสามารถยกเลิกได้ใช่ไหม?

    ขอขอบคุณและขอแสดงความนับถือ!

    1.    อัลรูบิโอ dijo

      สวัสดีทิงเกอร์เบลอย่างที่คุณพูดคุณต้องเพิ่มความอบอุ่นหรือเย็น ผลไม้มีรสหวานเพราะใช้น้ำเชื่อมอย่างที่คุณรู้จัก

  4.   Abuelo dijo

    ฉันเพิ่งพบสูตรนี้และมันก็ดูดีสำหรับฉัน

    ฉันจะลองทำด้วยผลไม้ที่มีในสวน

    ขอบคุณสำหรับการแบ่งปัน

    1.    สูตร.com dijo

      ขอบคุณ!

  5.   แอนนา dijo

    ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนี้ฉันจะทำให้เร็ว ๆ นี้และหวังว่ามันจะออกมาดีเหมือนในรูปของคุณ
    คำถามหนึ่ง ... คุณจะหากล่องสำหรับเก็บของถูเสร็จได้ที่ไหน?
    ขอบคุณที่ตอบฉัน

    1.    สูตร.com dijo

      คุณสามารถเก็บไว้ในกระจุกหรือภาชนะปิดได้ :)

  6.   แอนนา dijo

    ผลไม้เช่นลูกแพร์ลูกแพร์หรือแอปเปิ้ลควรถูกถลกหนังหรือไม่มีผิวหนัง
    ขอบคุณสำหรับความสนใจ

    1.    อัลรูบิโอ dijo

      แอนนาพวกเขาไม่มีผิว ทักทาย.

  7.   เปรูชา dijo

    คลื่น
    ฉันอาศัยอยู่ในฝรั่งเศสและฉันกำลังมองหาช่างฝีมือเพราะผลไม้ที่มีรสหวานของฝรั่งเศสดูเหมือนจะไม่ค่อยมีรสชาติสำหรับฉันและเราก็ไม่มีตังเมด้วยและนั่นคือสิ่งที่ฉันต้องการสำหรับคริสต์มาสถ้ามีใครสามารถช่วยฉันได้ ???
    ขอบคุณ paqui ทุกคน

  8.   ไพร่ dijo

    สวัสดีฉันชอบสูตรของคุณมากมีเพียงสิ่งเดียวที่ฉันอยากจะถามคุณว่าจะพักผลไม้ไว้ที่ไหนและที่อุณหภูมิเท่าใดหลังจากเติมน้ำตาลส่วนเกินลงในน้ำเชื่อมในแต่ละวันที่ทำ กินเวลา (ในห้องครัวที่อุณหภูมิห้องในตู้เย็น ฯลฯ )
    ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ.

    1.    อัลแบร์โต dijo

      ที่อุณหภูมิห้องเสมอและหลีกเลี่ยงร่างฝุ่น ... ;)

    2.    สูตร.com dijo

      สวัสดี Cad! เราจะทิ้งผลไม้ไว้ที่อุณหภูมิห้องและเพื่อให้ดีขึ้นควรเก็บไว้ในทัปเปอร์แวร์หรือในภาชนะปิด :)

  9.   เวอร์จิเนีย dijo

    ฉันชอบสูตรของคุณมาก
    ฉันมีคำถาม
    สามารถทำด้วยผลไม้แช่แข็งได้หรือไม่?
    จะเป็นไปในทางเดียวกันหรือไม่?
    เราควรปรุงไหม
    ขอบคุณมาก