พายฟักทองกับเครื่องเทศและแมงมุม

ร่ำรวยตลอดทั้งปี แต่ปกติของวันเหล่านี้ในสหรัฐอเมริกา พายฟักทองพร้อมกับมันเทศ (พายมันเทศ) เป็นคลาสสิกและทุกอย่างที่มีผลไม้นี้ ดินสอสำหรับตกแต่งขนมนี้และเค้กทุกชิ้นสามารถพบได้ง่ายบนพื้นผิวขนาดใหญ่พร้อมกับกลิ่นของวานิลลาลูกอมเหลวและอุปกรณ์เสริมอื่น ๆ เพื่อสร้างความเย้ายวนอันแสนหวาน เรามาพร้อมกับวิปปิ้งครีมสักหน่อยดีมั้ย?

ส่วนผสม:

ขนม Shortcrust 1 แผ่น (ถ้าจะแช่แข็งให้เอาออกก่อน 1/2 ชม.)

400 กรัม เนื้อฟักทอง

ไข่ใหญ่ 2 ฟอง 400 มล. นมระเหย

130 กรัม น้ำตาลทราย

1 ช้อนชา 4 เครื่องเทศ (อบเชยป่นขิงขูดเล็กน้อยกานพลูบดลูกจันทน์เทศ)

ดินสอขนมสีขาว

แมงมุมช็อคโกแลต

เตรียม:

1. เปิดเตาอบที่180º C เกลี่ยพาสต้าชอร์ตคัสต์เล็กน้อยบนพื้นผิวที่มีแป้งแล้ววางฐานและผนังของแม่พิมพ์ทาร์ตทรงกลมต่ำ เราใส่ฐานนี้ในเตาอบด้วยน้ำหนัก (เช่นถั่วชิกพีหรือแม่พิมพ์ที่ซ้อนทับอื่น ๆ เพื่อไม่ให้ขึ้น) ประมาณ 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

2. เราปอกฟักทองแล้วเอาแต่เนื้อ ต้มสควอชในน้ำปริมาณมากจนนุ่ม ระบายน้ำได้ดีมากและสำรอง

3. เราตีเนื้อฟักทองซึ่งควรปราศจากน้ำผลไม้พร้อมกับไข่นมระเหยน้ำตาลทรายแดงและเครื่องเทศ เราเทครีมนี้ลงบนขนมชอร์ตคัสต์ที่อบแล้วใส่เค้กกลับเข้าไปในเตาอบประมาณ 30-40 นาที ครีมจะมีความโค้งงอและเป็นสีน้ำตาลบนพื้นผิว

4. ปล่อยให้เย็นก่อนทาสีใยแมงมุมด้วยดินสอเขียนขนมของเรา (คุณสามารถทาสีช็อกโกแลตได้ด้วย) ท็อปด้วยช็อคโกแลตสไปเดอร์หนึ่งตัวหรือหลายตัวที่คุณชอบและเพลิดเพลิน

ภาพ: kidskuisine.com