พายไก่และแฮม

Ingredientes

  • อกไก่ไม่มีกระดูก 4 ชิ้นหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
  • 400 กรัม ไส้กรอกหมูสดหรือเนื้อสับ
  • 200 กรัม แฮมหั่นบาง ๆ
  • สมุนไพรสดสับ 3 ช้อนโต๊ะ
  • เปลือกขูดของมะนาว 1 ลูก
  • เครื่องเทศผงต่างๆ: ยี่หร่ากานพลูอบเชยลูกจันทน์เทศพริกไทย
  • พะยอม
  • เนยหรือน้ำมันหมูสำหรับทาไขมัน
  • ตีไข่ให้เคลือบ
  • น้ำซุปไก่หรือสตูว์ครึ่งลิตร
  • 11 กรัม เจลาตินผง

หลายครั้งเราได้อ้างถึงข้อดีของการทำเค้กเมื่อเรามีแขกมากเกินความจำเป็น เราสามารถปรุงล่วงหน้าและเสิร์ฟได้อย่างง่ายดาย ในกรณีที่มีเด็กอยู่ที่โต๊ะ คริสต์มาสนี้เราจะเสนอไก่อบหรือไก่งวงแบบคลาสสิกได้ง่ายขึ้นถ้าเราเตรียมในรูปแบบของเค้ก นอกเหนือจากการนำเสนอที่ชัดเจนแล้วเค้กนี้ยังมี ไส้แสนอร่อยที่มีรสเผ็ด

เตรียม:

1. ต้องเตรียมแป้งที่คล้ายกับลูกชิ้นที่ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือของเราจนเข้ากันดี เป็นวิธีที่สะดวกสบายที่สุดในการเตรียมไส้ นอกจากนี้เรายังสามารถสลับชั้นกับไก่เครื่องเทศสมุนไพรเนื้อสับและแฮมเพื่อให้เรามีความสวยงามมากขึ้น

2. ในการสร้างเค้กเราทาเนยด้วยเนยแล้วเรียงด้วยแผ่นแป้ง shortcrust โดยขอบควรยื่นออกมาเพื่อให้สามารถปิดเค้กได้อย่างถูกต้องในภายหลัง เราต้องใช้นิ้วกดแป้งเพื่อให้ติดกับผนังและด้านล่างของแม่พิมพ์

3. เติมส่วนผสมของไส้ในแม่พิมพ์กดเป็นครั้งคราวด้วยมือของคุณเพื่อให้กระจายได้ดีทั่วทั้งโพรง

4. ยืดแผ่นแป้งที่มีขนาดเล็กกว่าแล้ววางลงบนไส้โดยให้ครอบคลุมเค้กอย่างดี ในการทำเช่นนี้เราผนึกขอบของแผ่นพาสต้าทั้งสองโดยใช้นิ้วของเรากด เราทำรูตรงกลางด้านบนของเค้กแล้วทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว

5. วางกระดาษไม่ติดไว้ด้านบนของเค้กแล้วอบประมาณ 2 ชั่วโมง

6. นอกเตาอบพักไว้ 30-45 นาทีเพื่อให้เค้กเข้ารูป ในขณะเดียวกันเราเปิดเตาอบที่ 190 องศา

7. ในขณะเดียวกันเราเตรียมเจลาตินโดยผสมผงกับน้ำร้อนเล็กน้อย เมื่อละลายแล้วให้เจือจางลงในน้ำซุปร้อน

8. หลังจากเวลาพักเค้กนำออกจากพิมพ์วางบนถาดอบแล้วทาด้วยไข่ที่ตีแล้วให้เข้ากัน

9. เรานำเค้กเข้าเตาอบอีกครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ถ้าเราเห็นว่าส่วนบนมีสีน้ำตาลมากเกินไปให้ปิดด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ เมื่อเค้กทั้งชิ้นมีสีทองเงาสม่ำเสมอนำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น

10. ผ่านรูที่เราทำไว้ในเค้กและด้วยความช่วยเหลือของกรวยเทเจลาตินทีละน้อยอย่างระมัดระวังตามที่เค้กยอมรับ นำเค้กเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงเพื่อให้เจลาตินตั้งตัว

รูปภาพ: โดนัลด์รัสเซล

เนื้อหาของบทความเป็นไปตามหลักการของเรา จรรยาบรรณของบรรณาธิการ. หากต้องการรายงานข้อผิดพลาดให้คลิก ที่นี่.

2 ความคิดเห็นฝากของคุณ

แสดงความคิดเห็นของคุณ

อีเมล์ของคุณจะไม่ถูกเผยแพร่

*

*

  1. ผู้รับผิดชอบข้อมูล: Miguel ÁngelGatón
  2. วัตถุประสงค์ของข้อมูล: ควบคุมสแปมการจัดการความคิดเห็น
  3. ถูกต้องตามกฎหมาย: ความยินยอมของคุณ
  4. การสื่อสารข้อมูล: ข้อมูลจะไม่ถูกสื่อสารไปยังบุคคลที่สามยกเว้นตามข้อผูกพันทางกฎหมาย
  5. การจัดเก็บข้อมูล: ฐานข้อมูลที่โฮสต์โดย Occentus Networks (EU)
  6. สิทธิ์: คุณสามารถ จำกัด กู้คืนและลบข้อมูลของคุณได้ตลอดเวลา

  1.   ภาพแทนของ Amalia Santos Fernandez dijo

    ครีมผักโขมและอกไก่ย่าง

  2.   ลุยซ่า ซานเชซ dijo

    ฉันเตรียมถั่วเลนทิลกับโชริโซ