พาสต้าสีดำกับปลาหมึกในซอส

Preparación

1. ขั้นแรกเราเตรียมส่วนผสม

2. ในการทำเช่นนี้ ให้หั่นปลาหมึกเป็นชิ้นขนาดกลาง สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด แล้วปอกเปลือก เมล็ดและหั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า

3. ตอนนี้เราทอดหัวหอมและกระเทียมในกระทะโดยให้น้ำมันอยู่ด้านล่าง

4. จากนั้นใส่ปลาหมึกลงไปจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ

5. เราปรุงรส

6. จากนั้นใส่มะเขือเทศ ผัดสักครู่แล้วเติมไวน์ขาว

7. เพิ่มความร้อนสักสองสามนาทีเพื่อให้ไวน์ระเหยไปเล็กน้อย

8. จากนั้นนำไปตั้งไฟอ่อนๆ เพื่อให้ซอสข้นและปลาหมึกนุ่ม

9. ในขณะเดียวกัน ให้ปรุงพาสต้าในน้ำเค็มปริมาณมากตามเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์

10. จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำและเสิร์ฟพร้อมกับปลาหมึกและซอสของมัน

11. ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสด้วยเกลือ โรยด้วยน้ำมันดิบ และโรยด้วยใบโหระพาสับ