พาสต้าทะเล

Preparación

1. เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมอาหารทะเลก่อนเลย

2. เราทำความสะอาดหอยแมลงภู่และหอยกาบ แล้วพักไว้สองสามชั่วโมงในชามที่มีน้ำ เกลือ และน้ำส้มสายชูเล็กน้อย โดยเปลี่ยนน้ำเย็นสองสามครั้ง

3. เมื่อปรุงอาหารเราเริ่มด้วยการใส่กลีบกระเทียมที่บดแล้วลงในกระทะที่มีน้ำมันเล็กน้อย

4. เราข้ามไปไม่กี่นาทีแล้วนำพวกมันออกไป

5. ใส่หอยแมลงภู่ลงไป ทอดและอาบด้วยไวน์

6. เมื่อหอยแมลงภู่เปิดแล้ว เราก็เอาออกและเก็บของเหลวไว้

7. เราทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับหอยลาย กุ้ง หรือแลงกูสตีน

8. ในกระทะเดียวกันกับน้ำมัน ใส่หัวหอมสับจนเป็นสีทอง จากนั้นจึงใส่มะเขือเทศที่ผ่าครึ่งลงไป

9. นำไปตั้งไฟแรงแล้วเติมน้ำผลไม้ปรุงอาหารและเกลือเล็กน้อย

10. ต้มพาสต้าแล้วสะเด็ดน้ำได้ดีมาก

11. ผสมพาสต้ากับซอส ใส่หอย แล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งและพริก

12. เราแก้ไขน้ำมันและเกลือ