พาสต้าทูน่าคาโบนาร่า

Preparación

1. ตัดหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ แล้วสับกระเทียม ผัดส่วนผสมทั้งสองในกระทะด้วยน้ำมันและเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

2. ถ้าเราใช้ปลาทูน่าสดให้เอาหนังออกแล้วหั่นเป็นก้อน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วทำให้เป็นสีน้ำตาลอ่อนในกระทะเดียวกับหัวหอมแต่เอาออกก่อน หากเป็นทูน่ากระป๋อง เราก็แค่สะเด็ดน้ำแล้วฉีกเล็กน้อย

3. ปรุงพาสต้าในน้ำเค็มปริมาณมากนานเท่าที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นเราระบายมันได้ดีมากและถ่ายโอนไปยังกระทะหรือกระทะที่ลึกและกว้างมาก

4. ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในพาสต้าและพริกไทยเล็กน้อย เราตั้งกระทะบนไฟอ่อนปานกลาง และในขณะที่ผัด ใส่ทูน่าและหอมใหญ่ที่ผัดไว้ลงไป เราผสม

5. ตอกไข่ทั้งฟองแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันเล็กน้อย ปล่อยให้เป็นครีมซอส

6. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและเพิ่มชีสเมื่อเสิร์ฟ