Pizza Margarita (Margherita) สูตรต้นตำรับ

เธอมาจากเนเปิลและอายุ 112 ปี พิซซ่า ดอกเดซี ถูกคิดค้นโดย Raffaele Esposito เพื่อเป็นเกียรติแก่การเสด็จเยือนเมืองเนเปิลส์ของสมเด็จพระราชินีนาถมาร์กาเร็ต ในบรรดาพิซซ่าสามแบบที่พ่อครัวสร้างขึ้นสำหรับงานหลวงพระราชินีทรงเลือกพิซซ่าที่มีสามสีของธงชาติอิตาลี ให้มันออกไปจากหัวของเราว่าพิซซ่ามาร์การิต้ามีออริกาโน ทำด้วยใบโหระพาสด ส่วนผสมที่เหลือคือ มะเขือเทศธรรมชาติมอสซาเรลล่า (ไม่มีชีสอื่น ๆ ) และน้ำมัน

ส่วนผสมสำหรับพิซซ่าแต่ละชิ้น: พิซซ่าเบสบาง 1 ชิ้น 175 มล. มะเขือเทศบดและร่อน 150 กรัม มอสซาเรลล่าสดใบโหระพาสดน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และเกลือ

เตรียม: เริ่มต้นด้วยการแต่งมะเขือเทศบดด้วยเกลือเล็กน้อยและน้ำมันหยด มอสซาเรลล่าให้สะเด็ดน้ำให้ดีแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ซึ่งเราจะวางบนกระดาษซับมันแล้วกดเพื่อเอาน้ำออกมากขึ้น หากเราข้ามขั้นตอนนี้ไปเมื่อมอสซาเรลล่ากำลังปรุงในเตาอบมันจะปล่อยของเหลวและแช่พิซซ่า เราอยากได้พิซซ่ากรอบ ๆ ดิบๆ

บนแป้งพิซซ่าที่กระจายอยู่บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษไม่ติดทาด้วยซอสมะเขือเทศเกลี่ยให้ทั่วทั้งฐานยกเว้นขอบ เราใส่มอสซาเรลล่าไว้ด้านบนเติมน้ำมันให้ชุ่มแล้วอบด้วยไฟกลางประมาณ 15 นาทีที่อุณหภูมิ 250 องศา

ก่อนเสิร์ฟพิซซ่าเราใส่ใบโหระพาสด

ภาพ: Campaniatour

เนื้อหาของบทความเป็นไปตามหลักการของเรา จรรยาบรรณของบรรณาธิการ. หากต้องการรายงานข้อผิดพลาดให้คลิก ที่นี่.

เป็นคนแรกที่จะแสดงความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็นของคุณ

อีเมล์ของคุณจะไม่ถูกเผยแพร่

*

*

  1. ผู้รับผิดชอบข้อมูล: Miguel ÁngelGatón
  2. วัตถุประสงค์ของข้อมูล: ควบคุมสแปมการจัดการความคิดเห็น
  3. ถูกต้องตามกฎหมาย: ความยินยอมของคุณ
  4. การสื่อสารข้อมูล: ข้อมูลจะไม่ถูกสื่อสารไปยังบุคคลที่สามยกเว้นตามข้อผูกพันทางกฎหมาย
  5. การจัดเก็บข้อมูล: ฐานข้อมูลที่โฮสต์โดย Occentus Networks (EU)
  6. สิทธิ์: คุณสามารถ จำกัด กู้คืนและลบข้อมูลของคุณได้ตลอดเวลา