Roscón de Reyes pudding: กับสิ่งที่เราเหลืออยู่

Preparación

1. ในชามเทนมครึ่งหนึ่งกับroscónที่ร่วนแล้วปล่อยให้ซึมดี

2. ในขณะเดียวกันเราใส่น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะและน้ำในปริมาณที่เท่ากันในกระทะจนคาราเมลสีบลอนด์เกิดขึ้นซึ่งจะทำหน้าที่ในการอาบน้ำแม่พิมพ์ในการเตรียมการ

3. ในชามอีกใบหนึ่ง เราผสมนมที่เหลือ ไข่ น้ำตาล และเมล็ดของฝักวานิลลา ซึ่งได้มาจากการผ่าครึ่งฝักแล้วขูดด้านในด้วยช้อน

4. เพิ่มขนมปังและนมในการเตรียมครั้งแรกแล้วส่งส่วนผสมผ่านเครื่องปั่นเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน สุดท้าย ใส่ผลไม้แห้ง (ลูกเกด บลูเบอร์รี่...) หรือช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วเติมแม่พิมพ์คาราเมล (สำหรับครอบฟัน เป็นต้น) ที่เตรียมไว้

5. นำเข้าเตาอบใน bain-marie ที่อุณหภูมิ 90ºc จนเซ็ตตัวประมาณ 40 นาที พักไว้สักครู่เพื่อให้อุณหภูมิลดลงเล็กน้อยและแช่เย็นไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมงก่อนแกะแม่พิมพ์และเสิร์ฟ

6. แกะแม่พิมพ์บนจานที่มีขอบ เพื่อไม่ให้คาราเมลซึ่งกลายเป็นของเหลวกระจายตัว