ใช้ประโยชน์จากความจริงที่ว่าไม่กี่โพสต์ที่ผ่านมาเราได้พูดถึงไฟล์ สารให้ความหวานจากธรรมชาติ ที่หาซื้อได้ตามท้องตลาดเราจะทำสูตรง่ายๆที่มีประโยชน์มากในการตกแต่งและทำผลิตภัณฑ์ขนมให้เสร็จ มันเป็นเรื่องของ เคลือบหรือที่เรียกว่าไอซิ่งรอยัลหรืออิมพีเรียลชนิดหนึ่ง ซอสขาวที่ทำจากน้ำตาลและไข่ขาวที่เมื่อแห้งแล้วจะตกผลึกและให้สัมผัสกรุบกรอบกับเค้กที่โยนลงไป.
การเคลือบจะส่งเสียงให้เราได้เห็นตามแบบฉบับ คุกกี้ขนมปังขิงใน เค้กอัลคาซาร์ และในบางประเภท โดนัทและมัฟฟิน. ในฐานะที่เป็นสัมผัสดั้งเดิมเราสามารถเพิ่มสีหรือรสชาติเช่นขูดเคลือบเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สนุกสนานยิ่งขึ้น
ใช้ประโยชน์จากคลื่นของขนมอบที่กำลังจะกลับบ้านสำหรับเราในคริสต์มาสนี้และตกแต่งผลงานชิ้นเอกของคุณด้วยไอซิ่งราชวงศ์ที่โดดเด่นนี้
การเตรียมเคลือบ
ไอซิ่งเคลือบสีขาวหรูหราสำหรับเค้กของคุณ
เราสอนวิธีทำไอซิ่งสีขาวหรือสีด้วยสูตรง่ายๆและรวดเร็วในการทำ แต่จะให้สัมผัสที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับขนมและเค้กของคุณ
ดังนั้นเราจะเตรียมเคลือบของเราให้พร้อมที่จะใช้ในมัฟฟินหรือคัพเค้ก นอกจากนี้คุณสามารถตกแต่งเค้กที่ดีที่สุดของคุณได้ด้วยการตกแต่งนี้ แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมดเนื่องจากการเคลือบจะครอบคลุมโดนัทและคุกกี้ที่เป็นต้นฉบับมากที่สุดเช่นเดียวกับมัฟฟินหรือครัวซองต์แบบโฮมเมด ใช่มันปรับให้เข้ากับขนมเหล่านี้แต่ละอย่างคุณต้องคำนึงถึงเนื้อสัมผัสของมันด้วย สำหรับบางคนอาจเป็นของแข็งและสม่ำเสมอมากขึ้นหรือน้อยลง ดังนั้น สำหรับโดนัทหรือมัฟฟินจะดีกว่าถ้าเป็นของเหลวและมันวาว.
สำหรับส่วนที่เหลือคุณสามารถเลือกใช้ความสม่ำเสมอที่หนาขึ้นได้ ฉันจะควบคุมมันได้อย่างไรเพียงแค่มีน้ำตาลมากหรือน้อย
วิธีทำสีฟรอสติ้ง
ส่วนผสม:
- น้ำตาลไอซิ่ง 220 กรัม
- นม 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาวครึ่งลูก
- สีผสมอาหาร
เราใส่น้ำตาลลงในภาชนะแล้วคนให้เข้ากันเล็กน้อย ใส่นมสามช้อนโต๊ะแล้วตีจนส่วนผสมทั้งสองเข้ากันดี ตอนนี้คุณจะเพิ่มน้ำมะนาว จะดีกว่าถ้าทำทีละน้อยจนกว่าจะได้เนื้อสัมผัสที่เราต้องการ สุดท้ายเราเพิ่ม 4 หยดของ สีผสมอาหารที่เราเลือก. เราผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเราจะเตรียมสีเคลือบไว้ให้พร้อม โปรดจำไว้ว่าถ้าคุณต้องการให้เนื้อเหลวมากขึ้นคุณจะต้องเพิ่มนมอีกเล็กน้อย ในทางกลับกันถ้าคุณชอบหรือต้องการทำให้ข้นขึ้นอีกหน่อยคุณก็จะเพิ่มน้ำตาลมากขึ้น
muy bueno
สุดยอด! อย่าลืมว่าเปลือกน้ำฅาลเป็นกาวทำขนมที่กินได้ดี
คำปรึกษาที่ดี!
มันแย่มากไม่ได้ทำมันเหลวทั้งหมด> :(
สวัสดี . เติมสีผักลงไปในสูตรเคลือบได้ .. ?
สีผสมอาหารไม่ว่าจะเป็นผงหรือของเหลว
น้ำตาลไอซิ่งคืออะไร? มันคือน้ำตาลทั่วไป ??
มันคือน้ำตาลผง คุณสามารถทำเองที่บ้านได้หากมีเครื่องบดเครื่องบดหรือเครื่องเตรียมอาหาร
เรียกอีกอย่างว่าน้ำตาลผงหรือเนวาซูการ์ซึ่งได้รับการตั้งชื่อตามเครื่องหมายการค้าอันทรงเกียรติ
ฉันสามารถทำสูตรนี้ได้ ไม่มีมะนาว? หรือแทนที่ด้วยบางสิ่ง?
การกินไข่ดิบปลอดภัยหรือไม่?
สมมติว่าคุณจะไม่ได้รับไข่ขาวสักฟองมีสองสีขาวที่น่าสังเวชกับน้ำตาล 300 กรัม… .. ฉันไม่คิดอย่างนั้น….
สวัสดีดีและฝึกฝนสูตรฉันต้องการเรียนรู้การทำเคลือบที่ทำด้วยน้ำตาลจนถึงจุดคาราเมลโปรดขอบคุณ
แท่งคืออะไร
สวัสดีคริสติน่า
เป็นเครื่องใช้ในครัวที่ใช้ในการประกอบไข่ขาว คุณสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายเครื่องครัว
กอด!
มะนาวแทนน้ำส้มได้ไหม ??
คุณต้องปรุงเคลือบหรือทิ้งไว้จนกว่าจะเซ็ตตัว?
สวัสดีค่ะเนื่องจากเคลือบของฉันหนานั่นคือน้ำตาลไม่ละลายและฉันใช้น้ำตาลไอซิ่ง (100 กรัม) น้ำอุ่น 5 ช้อนโต๊ะตีจนได้สีเคลือบ แต่เนื้อสัมผัสเป็นน้ำตาล
ฉันจะปรับปรุงได้อย่างไร