สูตรน้ำตาลฟรอสติ้ง

ใช้ประโยชน์จากความจริงที่ว่าไม่กี่โพสต์ที่ผ่านมาเราได้พูดถึงไฟล์ สารให้ความหวานจากธรรมชาติ ที่หาซื้อได้ตามท้องตลาดเราจะทำสูตรง่ายๆที่มีประโยชน์มากในการตกแต่งและทำผลิตภัณฑ์ขนมให้เสร็จ มันเป็นเรื่องของ เคลือบหรือที่เรียกว่าไอซิ่งรอยัลหรืออิมพีเรียลชนิดหนึ่ง ซอสขาวที่ทำจากน้ำตาลและไข่ขาวที่เมื่อแห้งแล้วจะตกผลึกและให้สัมผัสกรุบกรอบกับเค้กที่โยนลงไป.

การเคลือบจะส่งเสียงให้เราได้เห็นตามแบบฉบับ คุกกี้ขนมปังขิงใน เค้กอัลคาซาร์ และในบางประเภท โดนัทและมัฟฟิน. ในฐานะที่เป็นสัมผัสดั้งเดิมเราสามารถเพิ่มสีหรือรสชาติเช่นขูดเคลือบเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สนุกสนานยิ่งขึ้น

ใช้ประโยชน์จากคลื่นของขนมอบที่กำลังจะกลับบ้านสำหรับเราในคริสต์มาสนี้และตกแต่งผลงานชิ้นเอกของคุณด้วยไอซิ่งราชวงศ์ที่โดดเด่นนี้

การเตรียมเคลือบ

ไอซิ่งเคลือบสีขาวหรูหราสำหรับเค้กของคุณ

พิมพ์สูตร

เราสอนวิธีทำไอซิ่งสีขาวหรือสีด้วยสูตรง่ายๆและรวดเร็วในการทำ แต่จะให้สัมผัสที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับขนมและเค้กของคุณ

• Susana godoy

• ห้องครัว: Tradicional
• ประเภทสูตรอาหาร: ขนม

• เวลารวม:

Ingredientes

• ไข่ขาว 2 ฟอง
• น้ำตาลไอซิ่ง 300 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ

Preparación

1. ตีไข่ขาวในชามด้วยตะกร้อมือจนเป็นฟอง จากนั้นตีตลอดเวลาใส่น้ำตาลไอซิ่งจนได้ครีมที่ข้นมากๆ

2. จากนั้น ตีตลอดเวลา เราเติมน้ำมะนาว และถ้าเห็นว่าจำเป็นต้องทำให้ครีมอ่อนลงเล็กน้อย เราก็เติมน้ำเดือด XNUMX-XNUMX ช้อนชา เติมทีละนิดจนได้ครีมที่เกลี่ยได้ง่าย

3. จากนั้นเราก็อาบน้ำเค้กหรืออะไรก็ตามที่เราทำกับฟรอสติ้งแล้วปล่อยให้แห้งจนแข็งตัว

ดังนั้นเราจะเตรียมเคลือบของเราให้พร้อมที่จะใช้ในมัฟฟินหรือคัพเค้ก นอกจากนี้คุณสามารถตกแต่งเค้กที่ดีที่สุดของคุณได้ด้วยการตกแต่งนี้ แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมดเนื่องจากการเคลือบจะครอบคลุมโดนัทและคุกกี้ที่เป็นต้นฉบับมากที่สุดเช่นเดียวกับมัฟฟินหรือครัวซองต์แบบโฮมเมด ใช่มันปรับให้เข้ากับขนมเหล่านี้แต่ละอย่างคุณต้องคำนึงถึงเนื้อสัมผัสของมันด้วย สำหรับบางคนอาจเป็นของแข็งและสม่ำเสมอมากขึ้นหรือน้อยลง ดังนั้น สำหรับโดนัทหรือมัฟฟินจะดีกว่าถ้าเป็นของเหลวและมันวาว.

สำหรับส่วนที่เหลือคุณสามารถเลือกใช้ความสม่ำเสมอที่หนาขึ้นได้ ฉันจะควบคุมมันได้อย่างไรเพียงแค่มีน้ำตาลมากหรือน้อย

วิธีทำสีฟรอสติ้ง

ส่วนผสม:

• น้ำตาลไอซิ่ง 220 กรัม
• นม 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• สีผสมอาหาร

เราใส่น้ำตาลลงในภาชนะแล้วคนให้เข้ากันเล็กน้อย ใส่นมสามช้อนโต๊ะแล้วตีจนส่วนผสมทั้งสองเข้ากันดี ตอนนี้คุณจะเพิ่มน้ำมะนาว จะดีกว่าถ้าทำทีละน้อยจนกว่าจะได้เนื้อสัมผัสที่เราต้องการ สุดท้ายเราเพิ่ม 4 หยดของ สีผสมอาหารที่เราเลือก. เราผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเราจะเตรียมสีเคลือบไว้ให้พร้อม โปรดจำไว้ว่าถ้าคุณต้องการให้เนื้อเหลวมากขึ้นคุณจะต้องเพิ่มนมอีกเล็กน้อย ในทางกลับกันถ้าคุณชอบหรือต้องการทำให้ข้นขึ้นอีกหน่อยคุณก็จะเพิ่มน้ำตาลมากขึ้น