Flan à l'orange: ฟลานสีส้มครีมมาก

ฉันแบ่งปันสูตรนี้จาก ฟลานส้มฝรั่งเศส. ปัจจุบันพวกเขาขายไข่แดงและไข่ขาวพาสเจอร์ไรส์ในท้องตลาดซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับการอบ พวกเขามาในขวดเล็ก ๆ ที่มีเมตรและสะดวกสบายมาก เห็นได้ชัดว่าคุณสามารถใช้ไข่ "จริง" ได้และในกรณีนี้เนื่องจากเราใช้เฉพาะไข่แดงเท่านั้นให้เก็บไข่ขาวไว้สำหรับเมอแรงค์บางส่วนหรือเพิ่มลงในไข่เจียว (ใช้ไข่ขาวสองฟองต่อไข่แต่ละฟองและคุณจะได้ความฟูที่ไม่เท่ากันและน้อยกว่า คอเลสเตอรอล). ทานคู่กับผลไม้สีแดงและครีมถ้าคุณรู้สึกชอบ

Flan à l'orange: ฟลานสีส้มครีมมาก

พิมพ์สูตร

ฉันแบ่งปันสูตรนี้สำหรับประหม่าส้มฝรั่งเศสที่เอร็ดอร่อย

• อังเกลา

• ห้องครัว: Tradicional
• ประเภทสูตรอาหาร: ขนม

• เวลารวม:

Ingredientes

• 95 กรัมน้ำตาล
• ไข่แดง 150 กรัม
• แป้งข้าวโพดกลั่น 150 กรัม (แป้งข้าวโพด)
• น้ำส้ม 300 กรัม
• ครีมเหลว 300 กรัม
• กลูโคส 20 กรัม
• ขนมเหลวสำหรับแม่พิมพ์

Preparación

1. เปิดเตาอบที่170ºC

2. ง่ายๆ เพียงผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามใบใหญ่ เราสามารถทำด้วยมือด้วยแท่งหรือเครื่องผสม

3. ใส่คาราเมลที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ (หรือแต่ละแม่พิมพ์) เทส่วนผสมของไข่และครีมลงในแม่พิมพ์ดังกล่าว ปรุงอาหารใน bain-marie ในเตาอบที่อุณหภูมิ170º C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

4. ปล่อยให้เย็นและคลายออก

5. ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สีแดงและวิปครีมเป็นต้น

ภาพ: delicook