มักกะโรนีกับราตาตูย

Preparación

1. หั่นผักเป็นชิ้นบางๆ

2. เราปรุงในเตาอบด้วยเกลือพริกไทยและน้ำมันที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา จะดีกว่าถ้าผักเป็นแบบอัลเดนเต้และมีสีอ่อน

3. ต้มพาสต้าในน้ำเค็มปริมาณมากๆ แล้วคลุกเคล้ากับผักย่าง

4. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำมัน และพริกไทย เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดสับ

5. ทำผักในกระทะด้วยไวน์หรือน้ำซุปเล็กน้อยและซอสมะเขือเทศเพื่อเร่งกระบวนการปรุงอาหาร