(27 โหวต)
Cargando ...
ลา มันฝรั่ง ถึงความสำคัญ มันเป็นจานที่วิจิตรบรรจง ร่ำรวยและเป็นที่นิยมในจังหวัดปาเลนเซีย เมนูนี้ไม่ควรพลาดทุกโต๊ะ เพราะปรุงด้วยวัตถุดิบชั้นเยี่ยมและปลุกอารมณ์เหล่านั้น สูตรชนบท สามารถใช้ได้กับเมนูใดก็ได้ในร้านอาหารสเปน ง่าย ราคาไม่แพง และเสิร์ฟร้อนมาก
มันฝรั่งให้ความสำคัญ
- อลิเซีย โทเมโร
- เสิร์ฟ: 5-6
- เวลาเตรียมการ:
- เวลาทำอาหาร:
- เวลารวม:
Ingredientes
- 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
- 1 หัวหอมขนาดกลาง
- 4 กลีบกระเทียม
- ผักชีฝรั่งหนึ่งกำมือ
- น้ำมันมะกอก
- ไวน์ขาวครึ่งแก้ว
- Sal
- แป้ง
- ไข่ 2 หรือ 3 ฟอง
Preparación
เรานำมันฝรั่งมาปอกเปลือก เราล้างพวกเขาและ เราหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ บนโต๊ะเราสามารถวางมันฝรั่งและเพิ่มเกลือเล็กน้อยทั้งสองด้าน
เราอุ่นน้ำมันมะกอกหนึ่งนิ้วในกระทะ ในจานเราใส่แป้งและอีกจานใส่ไข่สองฟองแล้วตีให้เข้ากัน กับสองจานนี้ มาตีมันฝรั่งกันเถอะ เราใส่มันฝรั่งแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วใส่แป้ง เราใส่มันฝรั่งที่ร่อนแล้วลงในไข่ที่ตีแล้วเราจะโยนมันลงในกระทะเพื่อผัด
เราปล่อยให้ ที่ทอดอยู่ด้านเดียว, เราพลิกมันทิ้งไป ที่จะทำในอีกด้านหนึ่ง เมื่อทำเสร็จแล้ว เรากำลังวางมันไว้บนจาน
เราสับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราอุ่นหม้อหม้อขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันกระเซ็น อากาศร้อนเราก็จัด หอมใหญ่แล้วเราก็ผัดให้สุก.
เราโยนไฟล์ มันฝรั่งชุบแป้งทอดบนหัวหอม และเราปิดพวกเขาด้วยน้ำและไวน์ขาวครึ่งแก้ว ในครกเราใส่ กระเทียมสับและผักชีฝรั่งสับ และเราบดขยี้มัน เราทิ้งมันฝรั่งที่สับแล้วปล่อยให้มันเริ่มเดือด เราปล่อยให้มันปรุงด้วยไฟอ่อนปานกลางจนเห็นว่านิ่ม
ขณะที่พวกเขาทำอาหาร เราสามารถลองซอสและ เราจะแก้ไขเกลือ ถ้าพวกเขาต้องการ เมื่อจานพร้อม เราก็ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด
