มายองเนสญี่ปุ่นไม่มีไข่ขาวและถั่วเหลือง

แม้ว่าจะมาจากที่ไกล ๆ แต่มายองเนสญี่ปุ่นนี้ไม่มีเคล็ดลับหรือเคล็ดลับมากมาย ปรับให้เข้ากับวัฒนธรรมของคุณ ชาวญี่ปุ่นจะทำให้มายองเนสเป็นกรดด้วยน้ำส้มสายชูข้าว แทนไวน์หรือน้ำส้มสายชูมะนาว เพื่อเพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้นด้วย พวกเขาเพิ่มส่วนผสมเช่นซอสถั่วเหลืองหรือวาซาบิ สิ่งสำคัญอีกอย่างของมายองเนสญี่ปุ่นก็คือ โดยปกติจะเพิ่มเฉพาะไข่แดงเท่านั้น ซึ่งจะทำให้มีครีมขึ้นและให้สีเหลืองมากขึ้นและมีรสหวานเล็กน้อย

เตรียม:

1. ใส่ไข่แดงกับซีอิ๊วลงในเครื่องปั่นและเริ่มใส่น้ำมันทีละน้อยในขณะที่ตีโดยไม่ต้องขยับเครื่อง

2. เมื่อเราเติมน้ำมันเรียบร้อยแล้วก็สามารถเติมน้ำส้มสายชูและกลูตาเมตลงไปได้ จากนั้นตีอีกครั้งและทิ้งไว้ในภาชนะที่เย็นจนกว่าเราจะนำไปใช้

รูปภาพ: เวกสปินซ์