มาลอร์ควินผัดผัก

Preparación

1. ปอกเปลือก ล้าง หั่นเป็นชิ้น หั่นมันฝรั่ง. เราปอกเปลือก 4 หรือ 5 กระเทียม และเราสับมัน เราใส่กระทะขนาดใหญ่บนกองไฟด้วย น้ำมันมากมาย และเรานำทั้งหมดไปทอด เมื่อพร้อมแล้วให้นำออกมาสะเด็ดน้ำ ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย

2. ด้วยน้ำมันแบบเดียวกับที่เราใช้ เราวางบนหม้อขนาดใหญ่หรือกระทะขนาดใหญ่และลึก ปอกเปลือก ล้าง และหั่น หอมหัวใหญ่ พริกหยวกแดง พริกหยวกสีเขียว และแครอท เราทำชิ้นกลางได้ ไม่จำเป็นต้องทำชิ้นเล็ก แครอทจะดีกว่าถ้าเราทำเป็นเหรียญบางๆ

3. เราเพิ่มไฟล์ ถั่ว ถั่วปากอ้าและอาร์ติโช้ค หั่นเป็นชิ้น เรามีเพศสัมพันธ์ กระเทียมที่เหลือ และเราสับมัน เพิ่มลงในกระทะและปล่อยให้ทุกอย่างเริ่มผัด

4. ไปปล่อยให้มันปรุงอาหารและ เราจะไม่หยุดกวนเป็นระยะๆ ให้ทอดอย่างสม่ำเสมอ เราสอดคล้องกับ เกลือ. เมื่อเราสังเกตว่าผักใกล้จะนิ่มหรือสุกแล้วเราก็ทำได้ โยนมันฝรั่งตั้งแต่ต้น. เราทิ้งไว้สักครู่เพื่อทำอาหารและเสิร์ฟให้เสร็จ