ลูกชิ้นเห็ดและกุ้ง

Preparación

1. ใส่กระเทียมผักชีฝรั่งหนึ่งกำมือไข่และขนมปังที่แช่ในนมลงในเครื่องสับ สับจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

2. ใส่เนื้อสับลงในภาชนะปรุงรสตามชอบแล้วเทส่วนผสมที่เราเตรียมไว้ลงไป

3. ผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณหรือด้วยส้อมจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี

4. ด้วยมวลเนื้อที่เราเตรียมไว้ปั้นลูกชิ้นสำหรับลูกชิ้นและแป้ง

5. ทอดในกระทะโดยใช้น้ำมันร้อนจัด สำรอง.

6. เอาน้ำมันออกจากกระทะเล็กน้อยถ้าเราเห็นว่ามีมาก

7. ในน้ำมันเดียวกับที่ใช้ทอดลูกชิ้นให้ใส่หัวหอมที่สับละเอียดลงไป

8. พอหัวหอมเริ่มใสให้ใส่เห็ดที่หั่นเป็นชิ้นและกุ้งปอกเปลือก ผัดเป็นเวลา 3 หรือ 4 นาที

9. ใส่มะเขือเทศทอดลงไปแล้วหมุนสองรอบเพื่อให้เข้ากันดีกับส่วนผสมที่เหลือ

10. เพิ่มไวน์ขาวและปรุงอาหาร 2 หรือ 3 นาทีด้วยความร้อนสูงเพื่อให้แอลกอฮอล์ระเหย

11. จากนั้นใส่ลูกชิ้นที่เราจองไว้ลงในกระทะหรือหม้อตุ๋นแล้วปรุงต่ออีก 5-10 นาทีด้วยไฟกลาง - ต่ำเพื่อให้ลูกชิ้นสุกและได้รสชาติของซอส

12. หากคุณเห็นว่าซอสข้นเกินไปสำหรับรสชาติของคุณคุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยในนาทีสุดท้ายของการปรุงอาหาร