ลูกชิ้นอบซอสสเปน

Preparación

1. นำเปลือกออกจากชิ้นขนมปังแล้วแช่ด้วยนม

2. สับผักชีฝรั่งหนึ่งกำมือและกระเทียมกานพลูเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกแครอทแล้วขูด (ด้วยเครื่องขูดหรือเครื่องเตรียมอาหาร) ใส่ทุกอย่างลงในภาชนะ

3. ใส่หมูสับและเนื้อวัวไข่ขนมปังที่สะเด็ดน้ำแล้วปรุงรสตามชอบ

4. ผสมให้เข้ากันด้วยส้อมหรือมือของคุณจนเหลือแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

5. ปั้นลูกชิ้นตามขนาดที่คุณต้องการและแป้งเบา ๆ

6. ทาน้ำมันที่ก้นถาดอบแล้ววางลูกชิ้นลงไป

7. สับหัวหอมกระเทียม 2 กลีบและกระเทียมหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดด้วยไฟปานกลางในกระทะพร้อมน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะ

8. เมื่อผักเริ่มเดือดใส่มะเขือเทศผัดและไวน์ขาวลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีด้วยความร้อนสูงปานกลางเพื่อให้แอลกอฮอล์ระเหย

9. จากนั้นเติมน้ำและ Bovril (ถ้าคุณไม่มี สามารถเติมน้ำซุปเนื้อ 1/2 ลงไปได้)

10. ปรุงด้วยไฟปานกลางอีก 5 นาที

11. เทซอสลงบนลูกชิ้นแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ190ºCประมาณ 15-20 นาที (เลื่อนถาดและลูกชิ้นลงครึ่งหนึ่งเพื่อให้ชุบซอสทุกด้านเท่านี้ก็เรียบร้อยดี)

12. เพลิดเพลินไปกับลูกชิ้นพร้อมข้าวมันฝรั่งหรือผักเล็กน้อย