ริซอตโต้กับเห็ดพอร์โทเบลโลและชีสนมแพะ

Preparación

1. ลอส เห็ด พวกเขาแทบไม่ต้องทำความสะอาด แต่ถ้าจำเป็น เราจะทำความสะอาดตัดส่วนล่างของลำต้นแล้วหั่นเป็นชิ้น พักไว้

2. เราปอกเปลือกและทำความสะอาด หัวหอม และหั่นเป็นชิ้นๆ

3. เราลอก กลีบกระเทียม และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

4. เตรียมกระทะขนาดใหญ่ที่เราใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย เรานำไปตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลางและ ใส่กระเทียมและหัวหอม

5. เมื่อต้องใช้สีเราจะเพิ่ม เห็ดพอร์โทเบลโล และเราปรุงทุกอย่างไม่กี่นาที

6. เราเพิ่ม ข้าวและเราไปรอบ ๆ. เราเพิ่มส่วนหนึ่งของ ซุปผัก ใส่เกลือและพริกไทยลงไปผัดเบาๆ

7. เราปล่อยมันไป ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ ถ้าเราสังเกตว่ามันลดและดูดซับน้ำซุป เราก็เพิ่มเข้าไปอีก

8. เมื่อเราสังเกตว่าข้าวใกล้จะสุกแล้วก็คือตอนที่เราใส่ ชีสแพะ ทำชิ้นเล็ก ๆ

9. เรากวนเพื่อให้มันร้อนขึ้น ละลายและรวมตัวกันในขณะที่เรากวน

10. เพื่อให้เสร็จคุณต้องรู้สึกว่าข้าวพร้อมแล้วซึ่งมันจะดูดซับน้ำทั้งหมด แต่ปล่อยให้ก เนื้อน้ำผึ้งและครีม