Ingredientes
- สำหรับ 4 ท่าน
- ข้าวอาร์โบริโอ 150 กรัม
- ฟักทอง 200 กรัม
- Cebolla 1
- น้ำซุปไก่½ลิตร
- ไวน์ขาว 1 แก้ว
- เนย 1 ช้อนชา
- พาร์เมซานชีสขูด 50 กรัม
- Sal
- พริกไทย
การทำริซอตโต้นั้นง่ายมากและนั่นคือเหตุผลว่าทำไมวันนี้หลังจากวันหยุดเราจึงเตรียมทำริซอตโต้แสนอร่อยพร้อมฟักทองและพาร์มีซาน
Preparación
เราปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า. เราเก็บสำรองไว้ในภาชนะ
เราอุ่นหม้อด้วยเนยหนึ่งช้อนโต๊ะ ปล่อยให้มันละลายสับหัวหอมให้ละเอียดแล้วเทเนยลงไปด้วยไฟปานกลาง
เมื่อเราเห็นว่าหัวหอมลวกแล้ว เพิ่มฟักทองและข้าว ปรุงรสตามชอบแล้วใส่ไวน์ขาวลงไป
เราปล่อยให้ไวน์ลดลงสักสองสามนาทีโดยไม่ต้องหยุดกวน
เราเพิ่มน้ำซุปไก่ทีละน้อยเพื่อให้ข้าวเป็นน้ำผึ้งและเราก็กวนข้าวอย่างต่อเนื่องเพื่อให้แป้งออกมาหมดซึ่งเป็นสิ่งที่จะทำให้ข้าวตรงจุดและครีมตามแบบฉบับของริซอตโต้ .
เมื่อเราได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการจากรีซอตโต้ของเราแล้ว นำออกจากเตาแล้วใส่พาร์เมซานชีสขูดที่ละลายด้วยความร้อนที่เหลือจากครัวของเรา
เมื่อพร้อมแล้วเราต้องจัดใส่จานและเสิร์ฟเท่านั้น
เราสามารถตกแต่งด้วยพาร์มีซานเกล็ดและผักชีฝรั่งเล็กน้อย
เอาเปรียบ!
เป็นคนแรกที่จะแสดงความคิดเห็น